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第4 卷 油脂酸价检验混合溶剂合适用量的探讨 1
4
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檱 问题探讨
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油脂酸价检验混合溶剂合适用量的探讨*
蔡荣銮
( )
盐城市粮油质量监测中心 224001
, ()
油脂酸价是评定油脂中所含游离脂肪酸多少的 中 根据试样称量分别按 倍试样质量 加入
10
g
/ 《 )
。 食 ( ,
量度 目前主要有GB T 5009.37 用植物油卫 乙醚 - 乙 醇 混 合 溶 剂 mL 然 后 按
》、 / 《 / ,
生标准的分析方法 动植物油脂酸 中酸价的方法进行测定 同
B T 5530 B T 5009.37-2003
G G
》 , 混
值和酸度的测定 等标准方法 均采用了大量溶剂 时按标准规定的方法每份样品均加入 0 mL 合
5
。 , 。
或混合溶剂溶解试样后进行滴定分析 其中 溶剂进行对比试验
/ 《
B T 5009.37-2003 食用植物油卫生标准的分 .2.2 按不同试样色泽的混合溶剂用量实验 称
G 1
》 , ,
析方法 中规定 测定酸价所用的混合溶剂为乙醚 取
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