原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
２ ０
１ ６ １ １ Ｖｏｌ． ３ １ Ｎ ．１ １
月 报（）
年 中 国粮油学 ，
．
３ １ １ 丨 ｌ ｆ ｈ ｈｉ ｎ Ｏｉ Ａ ｉ ｉ Ｎｏｖ ２０１ ６
Ｊ ｏｕ ｎａ ｏ ｔ ｅＣ ｎｅｓｅ Ｃｅ ｅａｌ ｓ ａ ｄ ｌ ｓ ｓｓｏｃ ａｔ ｏｎ
第 卷第 期
技
油脂返色及 控制 术研究进展
其
立友 胡 刘 芝 段 权 刘 丽 石 爱 民 王 强
郑 晖 红 玉
农 部 品 工 量 重 开放实验室 业 品 工 北 １ ００１ ９３
（ 业 农产 加 与质 控制 点 ； 中国农 科学院农产 加 研究所， 京 ）
“ ”
油 在 存、 销 等 程 色 会变 ， 生 色 象 致感 官品 下 响油 品的
摘 要 脂 储 售 过 中， 泽 深 产 返 现 ， 导 质 降， 影 脂产
响 企 信 及 展 决 对 文献 础 结 －
至 油 业 发 尚 内 统计 上 了
售 ， 甚 的 ， 未 到 解 在 国 外 的 ， 归 纳总 生育
销 影 脂 誉 得 。 基 ７
脂溶 油 以及 工过 储存环境 ３ 键环 控
酚 金属 离 、 性色 脂返色 原料 量 加 程、 关 的 色
、 磷 、 子 素等 因素 在 质 、
文档评论（0）