2007年深圳市消费环节食品安全 监管实施方案.pdfVIP

2007年年深深圳圳市市消消费费环环节节食食品品安安全全监监管管实实施施方方案案 　 　　为贯彻落实 《2007年深圳市食品安全监管责任白皮 》 （以下 简称 《白皮 》）有关责任要求，进一步提高我市消费环节的食品 安全监管水平，保障人民群众身体健康，特制定本实施方案。 　　一、工作目标 　　2007年，我局按照 “标本兼治、着力治本；立足当前、规划长 远；专项整治与日常监督相结合”的原则，继续加大推进 “工业区 食堂整顿与建设工程”的力度，进一步加强消费环节食品安全监管 工作，建立健全长效机制，使我市食品消费环节的卫生状况进一步 好转，确保广大人民群众的饮食卫生安全，具体工作目标如下： 　　 （一）在全市大中型工业区建成符合要求的集体食堂，能基本 满足全市工业区70%以上工人的安全就餐需求。 　　 （二）全市20%小型餐饮企业和60%中小集体食堂完成量化分级 等级评审；食品卫生等级A级的大、中型学校 （托幼机构）集体食 堂的比例达10%以上。 　　 （三）在小型餐饮经营单位开展食品安全信用体系建设试点工 作，食品卫生等级A级单位的食品安全信用体系建设完成率达 100%。 　　 （四）餐具消毒合格率达87%。 　　 （五）从业人员健康证持证率98%以上。 　　二、工作措施 　　2007年，我局将主要通过 “一项制