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2025年公共营养师食品标签中营养标签的老年人友好设计专题试卷及解析1

2025年公共营养师食品标签中营养标签的老年人友好设计

专题试卷及解析

2025年公共营养师食品标签中营养标签的老年人友好设计专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、老年人阅读食品标签时，最易忽视的信息是？

A、生产日期

B、配料表

C、营养成分表

D、保质期

【答案】C

【解析】正确答案是C。由于老年人视力下降，营养成分表通常字体较小且信息密集，容

易被忽视。生产日期、保质期和配料表通常位置显眼或字体较大，相对容易识别。知识

点：老年人视觉特点与标签设计。易错点：误认为老年人最关注保质期而忽视实际阅读

困难。

2、老年人友好型营养标签应优先采用哪种字体？

A、宋体

B、楷体

C、黑体

D、行书

【答案】C

【解析】正确答案是C。黑体笔画粗细均匀，辨识度高，最适合老年人阅读。宋体和楷

体笔画变化多，行书则过于潦草，都不适合老年人群体。知识点：字体可读性设计。易

错点：认为楷体更”正式”而忽视实际可读性。

3、针对老年人，营养标签的字号应不小于多少磅？

A、8磅

B、10磅

C、12磅

D、14磅

【答案】C

【解析】正确答案是C。根据《预包装食品标签通则》建议，老年人友好型标签字号应

不小于12磅。810磅过小，14磅虽更好但可能占用过多空间。知识点：无障碍设计标

准。易错点：混淆普通标签与老年人专用标签的字号要求。

4、老年人最需要特别关注的营养素是？

A、蛋白质

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B、钠

C、维生素C

D、膳食纤维

【答案】B

【解析】正确答案是B。老年人易患高血压，需严格控制钠摄入。其他营养素虽重要但

不如钠的管控紧迫。知识点：老年人营养需求特点。易错点：误认为蛋白质更重要而忽

视钠的普遍超标问题。

5、营养标签中，哪种颜色组合对老年人最友好？

A、红底白字

B、蓝底黄字

C、白底黑字

D、黑底灰字

【答案】C

【解析】正确答案是C。白底黑字对比度最高，最易阅读。其他组合或对比不足（如黑

底灰字），或易产生视觉疲劳（如红底白字）。知识点：色彩对比度设计。易错点：追求”

醒目”而选择高饱和度色彩组合。

6、老年人阅读营养标签时，最易混淆的概念是？

A、能量与卡路里

B、钠与盐

C、脂肪与反式脂肪

D、糖与碳水化合物

【答案】B

【解析】正确答案是B。老年人常混淆钠含量与实际盐摄入量的换算关系（1g钠2.5g

盐）。其他概念差异相对明显。知识点：营养素单位换算。易错点：忽视单位换算对实

际饮食指导的影响。

7、老年人友好型营养标签应避免使用？

A、图形符号

B、专业术语

C、百分比

D、英文缩写

【答案】B

【解析】正确答案是B。专业术语（如”NRV%“）会增加理解难度。图形符号和百分比若

设计得当反而有帮助，英文缩写则可适当保留。知识点：信息可理解性设计。易错点：

认为所有专业术语都应保留。

8、营养标签中，老年人最需要重点查看的项目是？

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A、每100g含量

B、每份含量

C、营养素参考值%

D、配料顺序

【答案】C

【解析】正确答案是C。NRV%能直观显示营养素占比，便于老年人快速判断。其他数

据需要进一步计算或比较。知识点：营养标签解读技巧。易错点：只关注绝对值而忽视

相对占比。

9、针对老年人，营养标签的最佳布局是？

A、横向排列

B、纵向排列

C、表格形式

D、自由排版

【答案】C

【解析】正确答案是C。表格形式结构清晰，便于定位信息。其他布局易导致信息混乱。

知识点：信息架构设计。易错点：追求”美观”而牺牲实用性。

10、老年人友好型营养标签应增加什么辅助设计？

A、二维码

B、放大镜图标

C、语音提示

D、防伪标识

【答案】B

【解析】正确答案是B。放大镜图标提示可放大查看，符合老年人使用习惯。二维码和

语音提示技术门槛高，防伪标识与营养信息无关。知识点：辅助功能设计。易错点：过

度依赖技术解决方案。

第二部分：多项选择题（共10题，每题2分