GMP-GZZ500型可倾式中药蒸煮夹层锅标准清洁规程.docVIP

**中药制品公司 操作标准----卫生管理 文件名称 GZZ500型可倾式中药蒸煮夹层锅标准清洁规程 编 码 SOP-WS-020-00 页 数 2-1 实施日期 制 订 人 审 核 人 批准人 制订日期 审核日期 批准日期 制订部门 生产部 分发部门 质保部、生产部 目 的：制定GZZ500型可倾式中药蒸煮夹层锅标准清洁规程，规范GZZ500型可倾式中药蒸煮夹层锅的清洁操作，确保清洁效果，保证工艺卫生。 适用范围：适用于GZZ500型可倾式中药蒸煮夹层锅的清洁操作。 责 任：，GZZ500型可倾式中药蒸煮夹层锅的操作人员、清洁工负责执行，班组长、车间质管员、QA质监员监督实施。 程 序： 项 目 清洗操作要求 清洗实施的条件及频次 1、生产操作后清洁1次； 2、更换品种时清洗； 3、每月大清洁1次，将平时清洁不到处清洁干净； 4、特殊情况随时清洁。 进行清洗的地点 就地清洗，清洁间。 清洗用工具 水桶、毛刷、不锈钢铲子、清洁布、橡胶手套等。 清洗剂 洗涤剂。 清洗方法及清洗用水 生产结束后，关闭蒸汽阀门，及时清洁； 蒸煮锅内壁用饮用水冲洗或用饮用水煮沸溶解，如不能洗净，用抹布或不锈钢铲子刷洗至无积垢，然后用饮用水冲洗干 净； 用抹布蘸取清洁剂将搅拌器、锅壁、锅盖及主机内外表面擦洗至无积垢，再用饮用水将搅拌器、锅壁、锅盖及主机内外表面的清洁剂冲洗干净，用洁净的干丝光毛巾擦干； 清洁完毕，填写《设备清洁记录》，并请QA检查员检查，确认合格后签字，在主机上贴挂 “己清洁”状态标示。 **中药制品公司 操作标准----卫生管理 文件名称 GZZ500型可倾式中药蒸煮夹层锅标准清洁规程 编 码 SOP-WS-020-00 页 数 2-2 项 目 清洗操作要求 清洗工具的清洁存放 清洁工具按《清洁工具标准操作规程》进行清洁存放。 清洗效果评价 设备表面光洁、干净、无可见污物或油垢污染、无前批生产遗留物。 备 注 1、清洗后，换上“已清洁”标志，注明清洗日期。 2、清洗后，如超过三天时使用，须重新清洗。 相关文件 《设备清洗制度》 质量记录 《设备清洁记录》 **中药制品公司 设备清洁记录表 设备名称： 设备编号： 编码： 清洁时间 清洁剂 消毒剂 清 洁 方 法 清洁 效果 清洁人 检查人 备 注 名称 数量 名称 用量