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食 用 菌 栽 培;菌丝：在培养基上向各个方向呈辐射状延伸、分支的每一根细线，称为菌丝。;母种; 将母种转接入装有合适培养料的菌种瓶或菌种袋内 经扩大繁殖培养而成的菌种称为原种。;由原种进一步扩大培养而成的菌种称为栽培种。?; 三级菌种的制作过程，实际上是 一个逐级扩大的过程。; 第二节 食用菌菌种的生产;一、制种的一般流程;;手提式灭菌锅;;2、接种设备 ;超净工作台;;;3、培养设备 ;4、其他用品 ;三、培养基;2、母种常用培养基及其制备方法 ;马铃薯200g，葡萄糖20g，磷酸二氢钾3g， 硫酸镁1.5g，维生B110mg，琼脂20g，水1000ml。