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粮食、油脂与植物蛋白工程专业 硕士研究生培养方案（2011 5 15） （083202） 一、培养目标 本专业培养德、智、体全面发展，具有开拓进取精神和从事科学研究或独立担负专门工作的能力，适应国家和地方经济与社会发展需要的研究型、应用型高层次专门人才。 具体要求是： １、具有爱国主义和集体主义思想， 有严谨的治学态度和开拓创新精神，具有良好的道德品质和强烈的事业心，能立志为祖国的建设和发展服务。 ２、掌握本专业的系统理论知识和基本实验技能，能在研究中熟练使用计算机，具有从事科学研究的创新意识和独立从事科研和专业知识传授工作的专门技术水平；具有严谨的科研作风、良好的科研兴趣、较强的学术交流能力和与他人合作的意识。 3、至少掌握一门外语，达到四会，能熟练地阅读本专业的外文文献，能够用外语撰写论文摘要，具有使用第一外国语进行国际交流的能力。 4、具有健康的体魄和良好的心里素质。 二、研究方向 1、油脂化学与工艺学 2、淀粉化学与工艺学 3、油脂及蛋白资源利用 4、植物蛋白工程 5、粮油副产物综合利用技术 6、食品生物技术与功能性食品 三、学习年限 粮食、油脂与植物蛋白工程专业的学位为工学硕士，学制一般为3年，其中第一年为学位课程学习，后两年进行选修课的学习、研究试验、论文撰写及毕业答辩。对于提前完成规定的全部学业，成绩特别优秀的，经专家推荐和严格考核，可以提前毕业或提