餐厅开张营销案例02 298元.doc

北京市xxx酒店管理有限责任公司 第 PAGE 4 页 xxx分店开业营销策划书 第一部分 市 场 调 研 报 告 第二部分 营 销 策 划 第三部分 广告宣传及费用预算 第四部分 活动执行细则 北京市xxx酒店管理有限责任公司  第一部分 市场调研分析报告 调查项目：xxx店区域市场调研 调查日期：2002/7/15——2002/7/21（7天） 调查人：4名调查员（分店） 调查范围：以总部为标的物中心，北至复兴路，南至京石高速，西至殿厂，东至三环路。 调查内容：常住人口（人群结构、收入、消费水平）、竞争对手信息、客流量、人车流量。 分析报告： 地理优越性。本商圈所处位置为快速发展区，周围待建小区较多。商圈周围有固定人口57000人左右；本地交通条件良好，有多条线路从餐厅门口经过，且连接地铁，三环路，六里桥等繁华区。 目标顾客调研。通过在本区域经过一周的调查，人群结构为20-35岁占42%，35-45占25%，46-60岁占30%，生活消费水平分布不均，餐厅以东地区为中高档小区，如：莲香园、华宝公寓等，该社区消费水平较高，且以年轻人居住为多。餐厅以北地区应当把军区作为主攻目标，宴请、聚会是此类人群中最主要的用餐目的，且附近餐厅没有连锁（档次低、规模小）。餐厅以西地区多为平房居住区，该区为待迁区，且外地从事小生意的人口居多，生活水平极低，不必列为重点考虑。 综合分析本区用餐以家庭聚餐、朋友聚会为主，应占85%以上。 竞争对手态势（SOWT）分析。 优势：根据附近居民反映，周围餐厅规模、卫生方面均不够档次；本餐厅位置比较优越，公司连锁经营的模式，规范、标准，且以自身的知名度，更有风味独特、价格适中等有利因素，在本区域应有很好的市场。 劣势：偏离主要道口，应当考虑在万寿路、马管营等处设立指示牌。附近居住人口结构复杂，对所倾向的口味特点缺乏了解。 主要竞争对手：莲花美食、三湘酒楼、天外天、蜀国演义、西贝莜面村、湘都情等。 促销与广告的预设值。开业前期应在主要道口设置广告宣传、指示牌、餐厅门口的环境气氛应重点突出。开业要配合长时间的促销以凝聚人气。  第二部分 营 销 策 划 促销活动： 促 销 方 案 促 销 形 式 第一阶段 1月26—1月30日（5天） 全场半价酬宾（酒水、香烟、主食除外） 第二阶段 1月31日-2月9日（10天） 8折酬宾（酒水、香烟、主食除外） 说 明 促销期间不得使用所有餐券。 宣传方式 店外装饰：玻璃招贴、店牌、水牌、绿植。门口设立开业半价条幅、开业花篮及升空气球。 店内：开业气氛装饰品（如灯笼、气球、中国结）开业POP各种标牌及提示牌、易拉宝展架。 DM直投：30000份 《美食报》、网站：（本期美食报将提前至1月20日出版） 营销执行控制与评估： 营运部设专人协调、监督执行。分店设公关小组负责营销活动的落实。 在营销活动的实施过程中，发现问题时及时处理调整。 营销活动结束后进行广告、促销效果评估调查、统计、总结 营销时间 准备时间：12月25日——1月25日 实施时间：1月18日——1月26日 　　　　 第三部分 广告宣传及费用预算 宣传品（DM）： 人工投递宣传单（50000份）。对目标区域内的生活区，分区划片直接投递入户，包括商业网点，同行门口，写字楼。1月19日起开始投递 宣传单制作费：30000 张*0.18=5400元 宣传单投递费：分店经理负责组织员工派发。 此项费用：5400元 美食报宣传 分店分发：8版20000份 委托分发：（ 1月21日－1月24日）在本区域内的生活区委托代发，包括商场服务台，美容美发的休闲台、洗染店、批发市场咨询台及相关行业单位。预计委托代发点拟定30个，每个点分发300份报纸，赠送100元餐券 此项费用3000元餐券 店内易拉宝支架 ： 此项费用120元 店外宣传——门口设立气球4个。条幅4条，开业花篮若干，并悬挂彩旗。 此项费用：5800元 升空气球：150元/天*4个*8天=4800元 彩色条幅：15元/延米*10米*4条=600元 开业花篮：各分店几供应商赞助 三角彩旗：2元/米*200米=