动物检验检疫对食品安全的作用.docxVIP

　　摘要当前，食品安全成为人类共同话题，食品安全不仅涉及广大人民群众的生命安全与健康，还直接影响到国家的稳定与发展。 　　为此，对动物检验检疫在动物性食品安全中的作用及其需要改进的措施等方面作以阐述，以此推动我国动物检疫工作再上新台阶。 　　关键词动物检验；检疫；食品安全；作用意义；建议1前言近年来，随着我国经济的持续发展和生活质量的不断改善，人们对舌尖上的安全越来越重视，特别是现代农业科技在畜牧业中的运用，在提供极其丰富动物性食品的同时，为追求生长速度和经济效益的市场竞争下，而带来诸多的肉食品安全问题。 　　2006年河北省的红心鸭蛋案、上海瘦肉精中毒案、2007年河北新乐市加工病死猪肉案、2012年速成鸡事件等等，严重的损害了消费者利益，危害人民身体健康，也给畜牧业造成了巨大的经济损失。 　　2我国动物性食品安全存在的问题21养殖环境的污染当前，随着环境的污染，畜牧养殖所需的饲料以及养殖环境受到农作物农药、化肥的大量使用以及工业三废的排放等因素影响，使得空气污染、土壤污染和水污染日趋严重，造成饲料原料中储蓄有大量的有毒有害物质，从而诱发人类各种疾病的发生。 　　22违禁添加药物和微量元素过量使用个别养殖场户或饲料厂，为追求非法利润，私自添加违禁药物，或者大剂量使用微量元素，导致药物残留在动物产品内，经食物链进入人体，对人的生命健康安全造成严重威胁。 　　23兽药、农