果寡糖对肥育猪生长和粪臭素、胆固醇代谢的影响及其作用机理探讨-动物营养与饲料科学专业论文.docxVIP

致 致 谢 Acknowledgement 本论文的设计、实施和撰写是在导师许梓荣教授的悉心指导和全面关 怀下完成的。导师许先生尸z谨的治学态度、实事求是的科研作风，给我留 下了深刻的印象，并将受益终，上。yI：先生在学习承I生活上所给予的谆崞教 诲和无微不至的关怀，更是让学生终生难忘。借此机会，学生表示衷心的 感谢和崇高的敬意! 对占秀安老师在本试验的设计和实施过程中给予的大力帮助表示诚挚 的谢意! 感谢施俊轶、李卫芬、李家胜、王友明、夏枚生、孙建义、韩作农、 汪以真、王敏奇、邹晓庭、余东游、饯利纯、冯杰、刘波静等全体老师在 四年学习j}日问及本试验中的关心和帮助!感谢毛红霞、颜新春、齐莉莉、 帏新燕、_IIl}胜球、顾凑红等同学的大力指导与帮助，在此---)t：致以衷心感 i身j! 十分感谢与杨玉芬、王进波同学的通力合作! 感谢父母和先生对我的关心、支持和鼓励，感谢：k贝儿了涛涛带给我 无尽的快乐，我唯有不断的拼搏和进取才能报答你们的情意! 对李大姐精心复印本论文表示感谢。 最后谨向参加本论文评阅和答辩的专家致以诚挚的谢意! 胡彩虹 2001年5月于浙江大学 果寡糖对肥育猪生长和粪臭素、胆固醇代谢的影响及其作用机理探讨 果寡糖对肥育猪生长和粪臭素、胆固醇代谢的 影响及其作用机理探讨 摘 要 本课题采用体外和体内试验研究了果寡栅对肥育猪_i氏和类奥素、胆 固醇代谢的影响，并探讨了其作用机理。 7采用Jensen等(1995)的方法，将10％(W／V)粪水厌氧分装于容量为100ml 的无菌瓶中，每瓶50ml，分成4个组，每组3个重复：I组添加250pmol／LL一 色氨酸：II组添加250 u mol／L L．色氨酸和O．5％寡果糖(w／v)；III组添加250 u mol／L L一色氨酸和1．0％寡果糖；【V组添加250 u mol／L L一色氨酸和1．5％寡 果糖。培养条件：厌氧培养，T=38℃，摇床速度20次／rain。培养后0、2、 4、6、8、12、18、24小lr,J+分别从各瓶”1，取lml培养液，分析符培养液中pH、 L．色氨酸、粪臭素、吲哚和吲哚．3．乙酸。培养24小时后，分析各培养液中 细菌学指标。 96头(体重为49．10+2．82kg)“杜长加”肥育猪按饲养试验要求分成4 组，每纽3个重复，每个重复8头(公母各半)，分别饲喂含O、O．25％、0 50％、 O．75％果寡糖的饲粮。预试期7天，『F试期45天。试验期州猪自}{1采食与 饮水。饲养试验结束前一周，从每组各选体重相近6头猪(公母各半)，以 Cr20、为外源指示剂进行消化试验。饲养试验结束后，每组选6头(每个重复 选2头)，共24头猪进行屠宰试验，测定胴体组成。无蔺厌氧采取结肠内容 物分析肠道菌群：取胰脏和十二指肠内容物，测定消化酶活性；取空肠、 卣肠和结肠远端样品制作普通切片和超薄切片，观察各段形态学变化；取 结肠内容物，测定pH、短链脂肪酸、乳酸、细菌的纤维索分解酶和蛋白水 解酶活性：取7}部皮下脂肪、肌肉、血清、结肠内容物和粪便测定粪臭素 3 和吲哚含量；取背最长肌和肝脏测定胍固醇含量；取粪便测定胆剐醇和胆 和吲哚含量；取背最长肌和肝脏测定胍固醇含量；取粪便测定胆剐醇和胆 汁酸含鞋：取肝脏测定HMG—CoA还原酶活性；取m清测定脂蛋白胆固醇， 一iq-油三酯，葡萄糖，胆汁酸，尿素氮，钙，磷，碱性磷酸酶和短链脂肪酸。 饲养试验结果表明：『1粮中添加O．5％和O．75％果寡糖使同增重分别提 高了9．67％(P0．01)和10．67％(P0．01)，使料重比分别降低了8．19％(P0．01) 和7．60％(PO．05)。 屠宰试验发现：果寡糖对肥育猪的屠宰率、腹脂率、背膘厚和n艮肌面 积均无明显影响。 消化试验表明：添加0．5％和0．75％果寡糖使*H蛋白、粗纤维、粗灰分 和磷的表观消化率分别提高了6．29％(P0．051和5．41％(P0．05)、 24．19％(PO．05)年口35．90％(P0．01)、24 66％(P0．05)矛口38．89％(P0．01)、 24．52％(P0．05),n 26 07％(P0．05)；添加O．75％果寡糖使钙和铁的表观消化 率分别提高了22 18％(P0．05)和56．13％(P0．05)，果寡糖不影响脂肪的表 观消化牢。消化酶活性测定揭示：O．5％和O．75％的果寡柑添加量使十二指 肠内容物-扣总蛋白水解酶、肤蛋白酶、淀粉酶活性分别捉商了65．05％(P0．051 干n 79．84％(P0．01)，66．00％(P0．01)ln 52 24％(P0．01)、33．06％(P0．05)年口 42．34％(P0．01)，而划。肤脏中消化酶活性无显著影响；添加0．25％、0．5％和 0．75％的果