奶牛产业经济发展现状与对策.docxVIP

　　摘要奶牛产业是畜牧业的主导产业之一，对陕西社会经济发展以及人们生活水平提升等具有重要作用。 　　但是，目前奶牛产业面临一定的困境，影响了产业的健康发展。 　　本文在分析陕西奶牛产业取得主要成就的基础上，指出目前奶牛产业面临的主要问题，并提出了解决当前问题的主要措施，以期为奶牛产业的发展提供借鉴。 　　关键词陕西省；奶牛产业；成就；问题；对策奶牛产业作为陕西畜牧业的主导产业，奶牛存栏数量居全国第七位，产奶量居全国第六位，是陕西在全国畜牧业中真正占有一席之地的畜牧产业，对陕西经济发展和农民致富增收发挥着重要作用。 　　１奶牛产业经济发展取得的主要成就１．１奶牛产奶量大幅增加陕西奶牛从１９５４年６０多头起步，经过６０多年不断改良引进，２０１５年底存栏数量达到４５．５万头，跃居全国奶牛养殖大省之一；产奶量从２０世纪８０年代的２３００ｋｇ多提升到现在的５６００ｋｇ多，比全国平均水平５４００多ｋｇ高出２００ｋｇ。 　　１．２奶牛群体品质普遍提升陕西奶牛发展起源于２０世纪８０年代的黄牛改良。 　　经过多年的连续改良，遗传改良进展成效显著，牛群品质大幅提升，２０１５年底关中地区１胎奶牛线性整体评分达到８０．２分，乳用特性达到８０．１分，奶牛产奶量年平均遗传进展８０～１００ｋｇ，世代遗传进展３２０～４００ｋｇ。 　　１．３奶牛群体结构趋于优化２００８年三聚氰胺事件以后，陕西奶牛的散养方式转入规模化养殖。 　　目前，陕西１００头以上奶牛养殖场存栏量占总存栏量的４１．６％全国４５％，机械化挤奶率达到１００％。 　　奶牛规模化程度的加快，助推了牛群结构的优化，２０１５年底牛群结构约为成母牛６６％、成母牛１０％、青年牛４％和犊牛２０％，已基本趋向于合理结构。 　　１．４奶牛产业发展技术贡献提升奶牛规模化加速了管理规范化，提高了先进技术的应用，人工授精、性别控制、ＤＨＩ测定、ＴＭＲ饲喂、牛群保健和现代管理等现代技术已在奶牛管理规范化中普遍应用，科技贡献率达到５５％左右。 　　２当前奶牛产业经济发展面临的主要问题陕西奶牛产业自２０１５年进入低谷以来，奶价一直在低位徘徊，大部分养殖场经营困难，部分退出养殖市场，一个朝阳产业即将沦为夕阳产业，目前产业面临以下主要问题。 　　２．１牛场经营经济亏损严重２０１３～２０１５年，鲜奶收购价格平均分别约为６元／ｋｇ、４．２６元／ｋｇ和３．０元／ｋｇ，目前的鲜奶收购价格平均为２．７元／ｋｇ左右，远低于保本价格３．２元／ｋｇ。 　　２０１５年底，１５０～３００头奶牛养殖场平均亏损在５０万元以上，２０１６年第一季度亏损更多。 　　牛场经营困难，高息贷款０．３５％维持运营者不少。 　　２．２散奶销售市场有所反弹２０１４～２０１５年连续有多地报道乳企出现拒奶、限奶现象，严重影响奶牛养殖信心。 　　而这一现象２０１６年在一些县表现更为突出，羊奶５元／ｋｇ，牛奶无企业收购，养殖场早晚上街卖奶已成为一道风景，且不说乳品质量安全，散奶市场反弹，一旦出现乳品质量事件，奶牛产业发展又将受到沉重打击。 　　事实上，我国《乳与乳制品卫生管理办法规定》，生鲜乳是禁止上市销售，其目的就是防止人畜共患传染病，以及其它有害物质对牛奶的污染。 　　２．３强制干奶应对售奶困难２０１５年以来，各地奶牛存栏数量普遍下降，下降幅度为２０％～３０％，个别县达到５０％左右。 　　更有甚者，为了应对售奶难问题，成母牛产奶４个月实行强制干奶，乳器官一旦受损，难以恢复，最后势必导致因奶牛产奶量底而被动淘汰。 　　２．４调整投入和结构应对产业低谷由于奶价过低、鲜奶销售难，部分牛场降低草料饲喂量度过难过，奶牛营养难以满足，体况变差、消瘦，体况评分在２．５分以下奶牛头数达到３０％左右。 　　一些牛场牛群结构变为成母牛３１％，育成牛１８．８％，青年牛１２％和犊牛３８．２％，鲜奶靠散奶销售解决；另有一些牛场牛群结构为育成牛５０％，青年牛２５％和犊牛２５％，一旦市场不好，则生产鲜奶，市场未变，则做肉牛销售。 　　２．５卖牛导致产业滑坡风险加大过低奶价和对产业后续发展的无望，导致一些牛场开始出售奶牛，产业滑坡风险逐渐加大。 　　目前，一些区域成母牛产奶２２～２５ｋｇ／头，售价为９０００～１２０００元／头；一些牛场将高产牛出售，出现了卖好牛售加高，１２０００～１４０００元／头，养差牛的现象，如一个存栏１６９头牛场，产奶牛４５头中产奶量平均２２ｋｇ／头２０～２８．６ｋｇ／头１４头，占产奶牛的３１％，１８ｋｇ／头１６～２０ｋｇ／头１５头，占３３％，１２ｋｇ／头２．２～１６ｋｇ／头１６头，占３６％。 　　２．６奶牛产业转型升级步伐减缓由于市场影响，养殖场经营困难，降低养殖投入，减少人员工资，导致技术人员流失，奶牛消化道、肢蹄和繁殖多发，最显著的