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广西人学T商管理硕七CMBA)学位论文国有星级饭店员工流动问题研究 广西人学T商管理硕七CMBA)学位论文 国有星级饭店员工流动问题研究 摘要 改革开放以来，得益于我国经济的发展和经济结构的战略性调整，饭店行 业得到了迅速的发展。在新时期，尤其是我国加入WTO后，饭店与其他第三产 业一样，也面临着新的机遇与挑战。 随着饭店业的迅猛发展，饭店业内竞争加剧，饭店间竞争越来越体现为人 才、员工整体素质的竞争，而这种竞争实际上是饭店所拥有的人力资本的较量。 员工的高流动率一直是饭店经营管理中的一个突出问题，这不仅给饭店企业的 正常运营造成影响， 而且一直困扰着我国饭店业的发展。因此促进人员有序流 动、避免人才流失、最大限度的留住核心人才是一个饭店确保其核心竞争力的 关键。 本文从分析员工流动的一般理论入手，对饭店业员工流动的现状及流动对企 业的正面影响和负面影响进行了探讨。从社会经济制度、国有星级饭店管理观 念和方法、激励机制、招聘制度以及员工自身的原因等方面，全面分析了员工 流动的原因，并从饭店的招聘制度、报酬制度、用人制度、绩效管理、发展环 境、企业文化等方面探讨如何控制饭店员工的流失以及如何留住核心员工。建 议国有星级饭店重视员工自身发展需求，实行“一站式服务”的管理模式，拓 宽员工在饭店中的发展空间。最后作者还对本单位员工流动的成因进行分析， 提出了改进人力资源管理的建议，以达到控制员工流动的目的。 关键词 国有星级饭店 员工流动研究 广西大学__L商管理硕士(尬A)学位论文STUDY 广西大学__L商管理硕士(尬A)学位论文 STUDY oN PERSoNNEL MoBILITY oF STATE．RUN STAR HoTEL ABSTRACT Since the policy of rearm and opening up to the outside world， hotel industry has experienced rapid development with China’S economic development and strategic adiustment of economic structure．In the new era，particularly with China’S entry to the WTO，however,hotel industry like other tertiary industries is faced with new opportunities and challenges． Competition within hotel industry is upgraded due to the rapid growth of hotel industry．Although the competition is mainly reflected in products，service mode and quality,the inter-hotel competition is more and more reflected in talents，overall personnel quality because the competition market is gradually turning perfect and the structural rearm is deepened，which in fact is a contest of human resources capital which hotels have．High mobility of hotel personnel has been quite an outstanding issue in hotel operation management because it not only affects the normal operation of a hotel enterprise，but also gets in the way of the development of China’S hotel industry．Therefore，the key to maintaining the core competitive power of a hotel lies in how to control its personnel 广西大学工商管理硕十(MBA)学位论文mobility 广西大学工商管理硕十(MBA)学位论文 mobility and keeping to the greatest possible degree its core talents． This ar