LY/T 1651-2005松口蘑采收及保鲜技术规程.pdf

ICS 65.020 B 66 LY 中华 人 民共 和 国林 业 行 业 标 准 LY/T 1651-2005 松口蘑采收及保鲜技术规程 Harvestandfreshpreservationtechnologyrulesof Tricholomamatsutake(S.ItoetImai)Sing 2005-08-16发布 2005-12-01实施 国 家 林 业 局 发 布 LY/T1651- 2005 月U 吕 本标准的附录A为资料性附录。 本标 准由黑龙江省森林工业 总局提 出。 本标准由国家林业局科技司归口。 本标准起草单位:黑龙江省林副特产研究所。 本标准主要起草人:伶立君、张学义、张冠武、昊洪军、赵凤臣、冯磊、谭放、于生华。 本标 准为首次发布 LY/T1651- 2005 松口蘑采收及保鲜技术规程 范 围 本标准规定了松口蘑(松茸)[Tricholomamatsutake(S.ItoetImai)Sing]的术语和定义、生境条件、 采收和保鲜要求 本标准适用于松口蘑的采收和保鲜。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注 日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准 GB/T5034 出口产品包装用瓦楞纸板 GB/T9689 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准 GB/T1168。 食品包装用原纸卫生标准 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 内菌幕 partialveil 菌盖在发育中，其边缘与菌柄相连的一层薄膜。 3.2 童茸 youngTricholomamatsutake 子实体长度在6cm以下未开伞的幼小松口蘑。 3.3 成熟松茸 matureTricholomamatsutake 内菌幕完全破裂，产生或散发抱子的松口蘑。 3.4 菌塘 mushroomrootstock 松口蘑菌丝体在土壤里与共生的树种根系、土壤及腐殖质等物质结合在一起 ，形成的疏松、透气、类 似海绵状的团块结构，为松口蘑子实体原基形成的场所。 4 生境条件 4.1 共生的树种 松口蘑与赤松、黑松等共生，常见于秋季山岗上的针、阔叶混交林中的地面上，单生或群生。产生松 口蘑的林龄一般不低于20年，30年一50年的林地为产松口蘑的旺盛林分。 4.2 温度、湿度 松口蘑菌丝体在 5℃开始生长，子实体适宜温度 190C-250C。适宜空气相对湿度为80% -90%0 4.3 土质及pH值 松口蘑适宜在府薄土壤上生长，林地枯枝落叶较稀疏，适宜pH值为4.5-5.5. LY/T1651-2005 4.4 郁 闭度 林分郁闭度在。.5-0.7. 5 采收 5 1 标准 5.1.1 子实体长度超过6cm，内菌幕尚未完全破裂的松口蘑可以采收。 a) 一等品:菌柄直形，无虫蛀、无病害，长度在8cm以上，菌柄直径)3.0cm，内菌幕完整; b) 二等品:菌柄直形，无虫蛀、无病害，长度在8cm以上，菌柄直径)2.5cm，内菌幕20% 30% 破裂，仍有大部分与菌柄相连; c) 三等品:菌柄直形或稍有弯曲，可略有虫蛀，长度在 6cm以上，内菌幕90%破裂，菌柄直径 1.5cm.