NY 5062-2001无公害食品　海湾扇贝.pdf

\/ 中华 人 民共和 国农 业行 业标 准 NY5962-2001 无公害食品 海湾扇贝 2001一09一03发布 2001一10一01实施 中华人 民共和 国农业部 发 布 NY5062-2001 月9 舀 本标准中有毒有害物质和渔药残留限量主要依据了水产行业标准NY5073-2001无《公害食品水 产品中有毒有害物质限量》和NY5070-2001无《公害食品水产品中渔药残留限量》规定的指标。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位:中国科学院海洋研究所。 本标准幸要起草人:刘保忠、梁玉波、张涛、张国范、董波、胭华勇。 NY5062-2001 无公害食品 海湾扇贝 范围 本标准规定了无公害海湾扇贝产品的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输与储存。 本标准适用于海湾扇贝(Argopectenirradians)活贝。其他种类扇贝的活贝可参照使用。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是 否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T5009.12食品中铅的测定方法 GB/T5009,13食品中铜的测定方法 GB/T5009.15食品中锅的测定方法 GB/T5009.17食品中总汞的测定方法 GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 GB/T5009.45-1996水产品卫生标准的分析方法 GB/T9675海产食品中多抓联苯的测定方法 GB17378.6海洋监测规范 第6部分:生物体分析 NY5052无公害食品 海水养殖用水水质 NY5070 无公害食品 水产品中渔药残留限量 NY5073无公害食品 水产品中有毒有害物质限量 SN0294 出口贝类腹泻性贝类毒素检验方法 SN0352 出口贝类麻痹性贝类毒素检验方法 3 要求 3.1 感官要求 感官要求见表1. 农 1 海沁翻贝感窗要求 项 目 要 求 贝壳外观 贝壳表面无崎形、破碎，附着物少，表面无泥污 贝壳色泽 呈浅揭色或淡黄色 活力 离水时双壳紧闭有力或可以自主开合，外鑫腆伸展并蛾贴壳口 气味 呈海清扇贝特有的气味，无异味 3.2 安全卫生指标 无机砷、铅、汞、甲基汞、锡、铜、麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素的限量按照NY5073执行;多氛 NY5062-2001 联苯、六六六、滴滴涕的安全限量按照NY507。执行 石油烃簇15mg/kg湿重)。 4 试脸方法 感官检验 将试样放在白色搪瓷盘中，在光线充足、无异味的环境中，对样品按3.1进行检验。 月 勺 ﹃ : 乙 样品制备 清洗，去除贝壳，取闭壳肌、外套膜、性腺等可食用部分，粉碎后混匀 月 ， ﹃ J 无机砷含，的侧定 按GB/T5009.45执行。 月 月 ﹃ : ﹃ 铅含f的侧定 按GB/T5009.12执行。 月 反 q 」 汞含t的测定 按GB/T5009.17执行。 月 八 b ﹃ : 甲荃汞的洲定 按GB/T5009.45-1996中4.6执行。 月 ， ﹃ 1 娜含.的测定 按GB/T5009.15执行。 月 O q :