鱼类摄食感觉.pdfVIP

230 水产科技情报2010，37(5) doi：10．3969／j．issn．1001—1994．2010．05．006 赵红月1,2 薛敏3 解绶启2 (1河南工业大学生物工程学院，郑州450001 2淡水生态与生物技术国家重点实验室，中国科学院水生生物研究所，武汉430072 3中国农业科学院饲料所水产动物营养研究室，北京 100081) 摘要：鱼类的摄食感觉是决定鱼类摄取食物与否的关键，也是鱼类营养学研究的基础。文章简要介绍了 鱼类的摄食感觉器官——嗅觉、味觉、侧线、视觉的结构和功能，不同感觉器官在鱼类摄食过程中的作用以 及不同感觉器官的反应在摄食过程中的关系。 关键词：鱼类；摄食；感觉器官 摄食活动是鱼类一切生命活动的基础。通过 感受的刺激十分广泛，如食物的气味、地理位置、 摄食，鱼类获得生存和繁衍所必需的物质和能量。 同类识别、性激素的识别等”j1。 因此，鱼类营养学的研究不可避免地要关注鱼类 鱼类的嗅觉感受系统由嗅觉感受器(olfactory 对食物的选择和摄取活动。 organ)、嗅神经、嗅球(olfactorybulb)组成(图1)。 鱼类和其他脊椎动物一样，通过感觉器和感 嗅上皮的感觉细胞是完成嗅觉感觉的基本单位。 觉器官接受内外环境的信息或刺激，并把它们转 嗅上皮的感觉细胞有4种(图2)：纤毛感觉细胞 变为神经冲动，传送到中枢神经系统，经过中枢神 (ciliatedreceptorceHs)、微绒毛感觉细胞 经系统的分析和整合后再传送到效应器，使鱼体 (microvillous receptorceils)、隐窝感觉细胞(crypt 产生相应的反应…。同其他动物一样，鱼类的摄 cells)和杆状细胞(rodcells)，其中纤毛感觉细胞 食感觉依靠视觉、嗅觉、味觉和触觉器官，所不同 和微绒毛感觉细胞均为双极细胞。轴突通出固有 的是鱼类独有的感觉器官——侧线在摄食过程中 膜后彼此结合成束，形成嗅神经；树突末端突出于 也起到重要的作用旧J。感觉器官将信息传人中 嗅板表面并膨大成嗅结节(olfactoryknob)∞J。纤 枢神经，最初给中枢神经系统提供大多数直接信 毛感觉细胞从嗅结节面伸出1—20根数目不等的 息于电位靶(potentialtarget)的感觉输入具有感纤毛，长度在2～15ttm，纤毛内具有9+2结构，微 觉优先权¨-。 绒毛感觉细胞从嗅结节处伸出30—80根短小的 微绒毛，长度在0．5—5¨m，内部没有9+2结 1鱼类摄食感受器官的结构与功能 构一J。隐窝感觉细胞呈椭圆形，具有数根纤毛和 微绒毛。具有神经元轴突，与纤毛感觉细胞和微 1．1嗅觉感受器官的结构与功能 绒毛感觉细胞的轴突一起形成嗅神经，主管嗅觉 嗅觉器官作为鱼类的重要化学感受器，可以 感觉。杆状细胞在一般鱼的嗅囊中很少见到，只 收稿只期：2010—04—12 作者简介：赵红月(1979一)，女，讲师，主要研究水产动物营养与饲料。 通讯作者：解绶启(1969一)，男，研究员．博士生导师．主要研究鱼类生理生态学。 基金项目：现代农业产业技术技术体系建设专项资金(NYCYTX一49)；国家科技支撑(2006BAD03803)；国家973计划 (2009CBl 18702)；河南工业大学引进人才专项(150314)。 万方数据 水产科技情报2010，37(5)