第四章生命中的基础有机化学物质课程设计.pptVIP

第四章生命中的基础有机化学物质  3 蛋白质和核酸;具有三级结构的多肽链叫亚基;蛋白质化学性质;蛋白质的化学性质;蛋白质的化学性质;思考：现用微生物发酵的方法。用转干扰素基因的细菌培养，获得大量SARS治疗中急需的干扰素（一种蛋白质）的细菌，我们要怎样提取它？;蛋白质的化学性质;思考：现用微生物发酵的方法。用转干扰素基因的细菌培养，获得大量SARS治疗中急需的干扰素（一种蛋白质）的细菌，我们要怎样提取它？; 蛋白质的化学性质;变性条件： 物理因素：加压、搅拌、振荡、加热、 超声 波、紫外线，X光等。 化学因素：强酸、强碱、重金属、有机物等。;思考： １、疫苗等生物制剂为什么要冷冻保藏？ ２、为什么衣服有汗渍时，不能用热水洗？ ３、登高山时为什么要进行防晒护？ 4 、鸡蛋为什么煮熟才能吃？ ; 蛋白质化学性质;1965年9月17日，世界上第一个人工合成牛胰岛素在中国诞生;神奇的蛋白质——酶; 核 酸;DNA双螺旋结构;核酸经水解可得到很多核苷酸，因此核苷酸是核酸的基本单位。核酸就是由很多单核苷酸聚合形成的多聚核苷酸。核苷酸可被水解产生核苷和磷酸，核苷还可再进一步水解，产生戊糖和含氮碱基（含氮杂环化合物，主要是嘌呤碱(purine)和嘧啶碱(pyrimidine)）。;蛋白质的用途;小结：;