膳食营养指导内容资料.pptVIP

膳食营养指导;2、推荐摄入量(RNI) recommended nutritients intake;3、适宜摄入量（AI） adequate intake;4、高限摄入量（UL） upper level;中国居民膳食蛋白质参考摄入量（ RNI ）;中国居民膳食矿物质参考摄入量（DRIs);DRI各指标间的关系;二、用DRIs为个体计划膳食;第二节 膳食结构与膳食指南;一、膳食结构;2、类型：;;;;地中海模式：居住在地中海的居民，包括意大利、希腊等环地中海居民的膳食结构。肥胖者虽然多，但冠心病的发病率低。 膳食结构特点： 膳食富食植物性食物； 食物加工程度低，新鲜度高； 橄榄油是主要食用油脂；脂肪占总能量比25-35%，尤其是饱和脂肪少； 大多成人有饮用葡萄酒的习惯。 复合碳水化物多，果蔬多。;二、中国膳食结构;主要原因1 营养教育缺乏 没有营养基础课程;没有营养师课程和岗位; 媒体各取所需的偏面宣传;2 食品没有营养标准 营养标识不全;营养标识名不符实3 营养补充没有针对性 过多地补充某一类营养素，营养素比例失调。 ;21;22;调整膳食结构的基本原则:;二、中国居民膳食指南中国营养学会，2007年修订;;　　十六字方针;十个网球原则（40岁以上中年人）;四个一的原则;合理膳食的十大原则;四、特定人群膳食指南;幼儿与学