桃园县国民教育教学辅导团国小组健康与体育学习领域.ppt

活動三：飲食生態追追追 教師揭示速食文化與外食文化圖片，請學生發表帶來的健康與環境隱憂。 學生依其記錄表，報告速食文化與外食文化形成的原因？ 藉由野味美食影響生態平衡，唯有生態平衡，大地不被污染破壞，我們才能共存下去 。更能重視健康、環境與生態。 活動四：今日菜單變變變 學生藉設計單，選購食物時，你是否學會選擇優良標誌的食品？ 設計的飲食是否少油、少糖、多纖維？是否均衡？ 設計的飲食是否太多速食與外食？是否帶來垃圾量？ 設計的飲食是否影響生態平衡？ * * 消費背後的情境脈絡，牽動了人、健康、環境三者之關係，重新思索「人和食物」關係的界定。 咖啡是全球第二大貿易商品 * * 2009年4月 * 2009年4月 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 「人與食物」議題重要的教學內涵 食物的功能 飲食的習慣 吃、動 與健康 食物的選擇 「吃」的食物 生產、製備與保存 認識運動前、中、後的飲食營養原則與水分補充的具體作法 瞭解「吃」、「動」的熱量攝取和消耗，與體重的關係 第二階 瞭解「吃」與「動」是維持活力、學習的必要健康行為 第一階 「吃動與健康」教學重點 各版本教材內容分析 * 各版本教材內容分析-第一階段 康軒 教學重點 健康飲食原則 建立正確的飲食習慣 養成吃早餐的習慣 飯後?潔牙、不做劇烈運動 考量各種因素，正確選擇食物 均衡攝取六大類食物及勇於嘗試新食物 多喝水，並能養成即時解尿的習慣 自我檢視、實踐良好的飲食習慣 * 各版本教材內容分析-第一階段 康軒 需加強的重點 可列出良好用餐禮貌的遵守原則 可加強廣告的誘惑有哪些，並教導拒絕誘惑的技巧 建議把學生平日偏好的飲食也納入六大食物的歸類範圍內，以引導學生瞭解自己平日飲食攝取狀況。 可調查班上同學沒有吃早餐的人數，並協助解決問題 說明不要因為厠所髒或上課不好意思去上厠所而憋尿，若想上厠所應即時反應 建議能在檢視自己不良飲食習慣後，鼓勵實踐良好的飲食習慣或採契約約定的方式 課文中說明速食最好不要一週吃超過一次，變相鼓勵學生一週可以吃一次速食，應改為最好不要攝取，若真的很喜歡吃，則可以慢慢減量，但最多不能超過一週 * 各版本教材內容分析-第一階段 翰林 教學重點 以健康飲食原則，準備食物 建立正確的飲食習慣 養成吃早餐的習慣 不偏食、細嚼慢嚥、餐桌禮儀 考量廣告影響因素，正確選擇食物 均衡攝取六大類食物及多樣化食物 由吃速食的好處及壞處，自我檢視飲食習慣，並能選擇營養的餐點 * 「」 各版本教材內容分析-第一階段 翰林 需加強的重點 建議可配合午餐時間，進行飲食習慣教學示範及評價 建議可舉例說明不同食物有不同的營養，如：蔬菜水果富含纖維質，可促進腸蠕動、幫助消化；雞肉富含蛋白質，可以讓你有活力。 可說明每天應攝取多少份的六大類食物。 與數學課協同教學，可計算每週要運動210分鐘的原因→30分/天X 7分/週=210分/週。 建議可與地理課協同教學，在課文中可畫出台灣地圖，討論台灣不同地區、種族的飲食習慣差異及成因。 可說明運動後需補充大量水份 建議實際設計健康早餐的種類，提供範例給學生參考，以養成每天吃早餐的習慣。 * 各版本教材內容分析-第一階段 南一 教學重點 良好飲食習慣原則 六大類食物 早餐的重要性 正確選擇食物 飲食與健康問題 自我檢核個人飲食經驗及習慣、用餐禮儀、均衡營養 不同之飲食文化 飲食和生態 * 各版本教材內容分析-第一階段 南一 需加強的重點 可先舉例說明早餐與六大食物的分類關係 除說明吃早餐有好體力外，可再多舉例吃早餐的好處與重要性 建議可舉例少糖、少油、少鹽的食物種類 教導如何拒絕廣告的誘惑及朋友的慫恿，並能正確選擇食物 僅達到認知層面的教學，缺乏正確選擇食物的技能 建議可以六大類食物為主題，來教導學童正確選購六大類食物，培養均衡飲食 建議可在美術課上畫出今天所吃的早餐(協同教學)，而在課堂上可增加同學討論與分享早餐的時間 建議配合地理課程，共同協同教學各地區的美食或可在課本上畫出世界地圖，取代只有文字的敍述。 建議可說明生態被破壞的後果為何? 補充說明為何在高山種蔬菜、荼、檳榔會破壞生態 * 各版本教材內容分析 * 各版本教材內容分析-第二階段 康軒 教學重點 知道各營養素主要的功能及來源，能找出食物中的主要營養素。 紀錄自己的飲食菜單，並分析有無均衡飲食。 認識營養素攝取不均衡所造成的健康問題。 了解不同階段的飲食原則。 瞭解青春期一日飲食建議量。 討論並分析他人的飲食習慣或運動量問題。 知道食品標示的內容。 認識國內優良的產品標章，如食品GMP、安全玩具、正字標記。 食物上做決定，以選擇速食或