兽药残留免疫学快速检测技术概述.PDFVIP

河南农业科学 兽药残留的免疫学快速检测技术概述 张改平，职爱民，邓瑞广，杨艳艳 ，邢光旭，杨继飞，刘庆堂 (河南省农业科学院农业部动物免疫学重点开放实验室 河南省动物免疫学重点实验室，河南 郑州 450002) 摘要 ：简要 阐释 了免疫学快速检测技术在兽药残留检测 中的应用，并对此领域 中的研究进展进行 了简单介绍。 关键词：兽药残留；免疫学快速检测 ；半抗原；成就；展望 中图分类号：$851．34 7 文献标识码：A 文章编号：1004—3268(2009)09—0193一O4 改革开放以来 ，随着我 国畜牧业 的发展 ，兽药 应用广泛[3]，但因其需要放射性标记，需要做相应的 和药物添加剂在畜牧业 中应用 日益广泛，其在降低 防护处理，试验要求 比较高，限制了其在兽药残留分 动物发病率及死亡率 、促生长 、提高饲料报酬和改 析上的广泛应用。近年来没有显著毒害作用的酶联 善畜产品品质方面展现出来的巨大效益，已成为畜 免疫吸附试验 (enzymelinkedimunosorbentassay， 牧业发展的重要动力之一 。然而 ，兽药和药物添加 EuSA)和胶体金免疫分析 (goldimmunochroma- 剂的广泛使用，对人类健康和环境造成了危害。对 tographyassay，GICA)应用 日益广泛[4叫引，特别是 兽药残留的监测与控制 已经是 目前 国内外兽药研 GICA以其方便、敏感 、特异 、无污染的特性 ，非常适 究、开发和使用管理的重要 内容，各个 国家和国际 合于兽药残留的现场检测，代表着兽药残留免疫分 组织对其休药期和最高残留限量(maximumresidue 析的发展方向。 limits，MRLs)做出了规定 ，我国也做出了严格 的限 2 兽药残留的免疫学快速检测技术方法的建立 制[1]。为了实现监管 的目标，有效的检测方法必不 可少。2O世纪 8O年代 以后 出现 的免疫学分析方 兽药残留免疫分析方法 的建立主要包括以下内 法，除了敏感特异 以外，以其特有的方便、快速和 容：检测对象的选择、检测对象结构分析和免疫半抗 经济性在兽药残 留分析上发挥着越来越重要 的作 原的合成鉴定、人工结合抗原的制备与鉴定、抗体的 用。在此 ，就兽药残 留的免疫学快速检测技术和本 制备、检测方法的确立与方法评价等。检测对象结 实验室在此领域取得的成就进行综述 ，旨在进一步 构分析和免疫半抗原的合成、人工结合抗原的制备 推动兽药残留免疫学快速检测技术 的研发 ，促进畜 与鉴定通常情况下是免疫学方法建立的关键和技术 牧业又快又好发展，切实保障我国食品安全水平的 难点 。 不断提高。 2．1 药物结构分析和半抗原的合成 兽药多为小分子化合物 (分子量小于5000Da)，在 1 免疫学快速检测在兽药残留检测中的应用 免疫学上属于半抗原 的范畴，不具备免疫原性 ，无法 免疫学快速检测是基于抗原一抗体特异性反应 直接刺激动物机体产生抗体，需要先和大分子载体 的检测方法。其分类方法不一而足，一般可分为放 (如蛋 白质)偶联 以后方可用于抗体的生产 。半抗原 射免疫分析、酶免疫分析、荧光免疫分析、发光免疫 的免疫学特性决定了其抗体的免疫特异性，一般来 分析、胶体金免疫分析、仪器免疫分析和无标记免疫 说 ，结构越复杂 ，其抗体的特异性和亲和力越高 ，不 分析等。1959年建立的放射免疫分析被认为是免