扭结式裹包.PPT

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 第三章 食品包装技术及设备——单元一 食品包装基本工艺 04 延时符 （一）食品裹包工艺及设备 裹包（wrapping）是用柔性包装材料将产品或经过原包装的产品进行全部或局部包封的包装技术方法，能对块状类物品进行单件裹包，也能对排列的物品进行集合包装。 特点：用料省，操作简便，用手工和机器均可操作，可以适应不同形状、不同性质的产品包装，包装成本低，流通、销售和消费方便。 04 延时符 1.裹包形式 常见裹包形式 第三章 食品包装技术及设备 第一节 食品包装基本工艺 04 延时符 2. 裹包方法 （1）折叠式裹包 折叠式裹包指用柔性包装材料裹包产品，将末端伸出的材料折叠封闭，其包装件整齐美观。 常用来裹包糖果、巧克力、茶叶盒外包装、香烟等食品。 04 延时符 ①两端折角式 ②侧面接缝折角式 04 延时符 ③两端搭折式 又称面包裹包式，适合于裹包形状不方正，变化多或较软的产品。如面包、糕点等。 两端搭折式裹包工艺流程图 04 延时符 ④采用附加物的裹包方式 采用附加物裹包的工艺流程图 04 延时符 （2）扭结式裹包 这种方法动作简单，并且易于拆开，适合于任意形状的小物品的包裹。 目前仍然使用于食品的单个包装，如糖果、牛肉粒等。 双端扭结式 单端扭结式 04 延时符 （3）热熔接缝式裹包 这种裹包方法适用于块状、筒状规则物品及无规则异形物品，常用于方便面、月饼、巧克力、糖果、膨化食品、饼干等食品的包装，是目前规模化生产最为常用的一种裹包方法。 普通枕形包装 折角枕形包装 无封边枕形包装 04 延时符 3. 裹包机械 （1）折叠式裹包机 直线折叠式裹包工艺流程图 1.包装材料 2.摆动板 3.折叠板 4.推板与两顶端折叠板 5.固定折叠板 6.物品 7.托板 8.垂直通道 9.底面和两端热封器 04 延时符 （2）扭结式裹包机 双端间歇扭结裹包工艺流程图 1.送糖 2.糖钳手张开、送纸 3.夹糖 4.切纸 5.进入糖钳手 6.接、送糖杆离开 7.下折纸 8.上折纸 9.扭结 10.打糖 04 延时符 （3）接缝式裹包机 四面封口包装机工作原理示意图 1、7、8．输送带 2.物品 3、4.收缩薄膜 5.导辊 6.横封器 9.纵封器 10.包装成品 04 延时符 （二）袋装工艺及设备 适用于松散态粉粒状食品及形状复杂多变的小块状食品，也可包装无特定形状的生鲜食品、加工食品，以及液态食品。 常用的食品袋装材料有纸袋、塑薄膜袋及各种复合软包装材料。 04 延时符 1.袋装分类 按袋装的形式分有扁平袋和自立袋。扁平袋用于味精、奶粉、糖果等粉状小颗粒食品包装；自立袋用于饮料、牛奶等液体食品包装。 按装袋方法分有预制袋和制袋-充填-封口两种。 袋可分为大袋和小袋两大类。大袋也称为重型袋，常用于运输包装，一般装填质量为20～50kg。小袋常用于销售包装，可分为预制小袋和制袋-充填-封口机用的袋两种。 04 延时符 2.袋装机械 （1）立式袋成型-充填-封口机 立式袋成型-充填-封口机有很多机型，按袋形可分为枕形袋、扁平袋、角形自立袋等。 枕形袋 扁平袋 角形自立袋袋 04 延时符 ①枕形袋成型-充填-封口机 主要应用于松散态、规则的颗粒物料、小块状物料的包装。 枕形袋成型-充填-封口机 工作原理示意图 1.卷筒薄膜 2.象鼻式成型器 3.加料斗 4.纵向热封器 5.横向热封器 6.切刀 04 延时符 ②角形自立袋成型-充填-封口机 角形自立袋成型-充填-封口机 工作原理示意图 1.折合袋底装置 2.排气钳 3.夹带钳 4.横封装置 5.充填管 6.烫角器 7.纵封装置 8.方筒导管 9.纵向预封装置 10.制袋成型器 11.成型圆筒导管 12.导辊 13.包装薄膜 04 延时符 （2）卧式袋成型-充填-封口机 制袋与充填都沿着水平方向进行，主要适用于块状、颗粒状物料的包装，如点心、面包、香肠、糖果、饼干、方便面等。 三面封卧式袋成型-充填-封口机 工作原理示意图 1.卷筒薄膜 2.导辊 3.制袋成型器 4.导杆 5.张口器 6.横封器 7.加料器 8.纵封牵引器 9.切刀