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酒店餐饮营销策划方案 方案一：酒店餐饮营销策划方案 一、前言 中国辛勤的劳动人民， 在数千年的饮食文化的探索和发展中， 逐渐形成了风格各异的粤、 鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红 艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为 天下美味 而驰名中外。鸭王烤鸭 是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而 里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品。 当今的宣化餐饮业， 发展趋势可概括为： 发展十分迅速， 规模不断扩大， 市场不断繁荣。 然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总 有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。 作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的 代表， 鸭王烤鸭 应成为响当当的招牌。 二、市场 / 企业分析 宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的 餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。 一个酒店要获得成功，必须具备以下条件： (1)