中日饮食文化比较 毕业论文.doc

PAGE 4 本科学生毕业论文 论文题目： 中日饮食文化比较 学 院： 东语学院 年 级： 2010级 专 业： 日语语言文学 姓 名： 学 号： 指导教师： 2012年 6月20 日 PAGE II PAGE 3 = 1 \* ROMAN \* MERGEFORMAT 摘 要 如今饮食文化越来越引起人们的重视。饮食，是人类生活中不可或缺的重要元素，在吃饱的基础上，怎样能吃的美观、有营养、有内涵、有得以传承的文化是我们应该探究的。自古以来中日文化有着密不可分的联系，饮食文化作为中国基本的文化，对周边东方国家甚至全世界来说，都有着特殊的影响。即便日本早期的饮食习惯来自于中国，但经过长期的历史演变，都有了一定的变化。本文对中日饮食文化在一些方面进行了比较，不管是烹饪方法还是待客方面，甚至小到餐具，中日都有自己的特色。什么餐配什么样的酒，什么场合对应什么样的礼仪，都有不同的体现。特别是两国对“饭局”看法更是大相径庭。 关键词 　　中国；日本；饮食文化 Abstract Now the diet culture more and cause the attention of people. Diet is a human life indispensable important elements, and eat satisfied, and on the basis of how to eat of beautiful, have nutrition, content, have to transmit culture is we should probe into. Since the ancient times the inseparable connection between the culture, the diet culture as the basic culture of the neighboring eastern countries and the world, it has a special effects. Even if Japan early eating habits from China, but into the historical evolution of the long-term, there are certain change. In this paper, the Japan diet culture in some aspects are compared, whether it be cooking methods or entertain guest, and even small to tableware, Japan has its own characteristics. What kind of wine with dinner, what occasions corresponding what kind of etiquette, has a different expression. Especially the two countries to the \dinner party\ is very different views. Keyword China；Japan；the diet culture 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc327717536 摘 要 PAGEREF _Toc327717536 \h I HYPERLINK \l _Toc327717537 Abstract PAGEREF _Toc327717537 \h II HYPERLINK \l _Toc327717538 前 言 PAGEREF _Toc327717538 \h 1 HYPERLINK \l _Toc327717539 一、中日饮食文化的差异 PAGEREF _Toc327717539 \h 2 HYPERLINK \l _Toc327717540 （一）饮食文化的主要方面 PAGEREF _Toc327717540 \h 2 HYPERLINK \l _Toc327717541 1.烹调方法 PAGEREF _Toc327717541 \h 2 HYPERLINK \l _Toc327717542 2.待客方式及观念 PAGEREF _Toc327717542 \h 2 HYPERLINK \l _Toc327717543 3.餐具 PAGEREF _Toc327717543 \h 3 HYPERL