- 1、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
印刷日年月日名基授画表回自第回手方法生地分方事後手生地感触任部署第回手方法生地分方事後手生地感触期通年区分基位数第回手方法生地分方事後手生地感触代表限限代表曜日月曜日第回手方法生地分方事後手生地感触学年自必修区分第回手方法生地分方事後手生地感触代表担当教青木嘉孝第回手方法生地分方事後手生地感触意目的第回手方法生地分方事後手生地感触第回第回第回技定策事後技定向反省点第回技定策事後技定向反省点到目第回技定策事後技定向反省点第回大量仕方法第回第回方法方法留意事教科参考文献印刷日年月日名和子技法授画表回
印刷日:2017年09月19日
講義名 製パン基礎実習 授業計画表
講義コード S101 回 テーマ 自習
第1回 手ごねの方法と生地の見分け方 事後:手ごねの時の生地の感触をメモをしておく
開講責任部署
第2回 手ごねの方法と生地の見分け方 事後:手ごねの時の生地の感触をメモをしておく
講義開講時期 通年 講義区分 実習
基準単位数 時間 第3回 手ごねの方法と生地の見分け方 事後:手ごねの時の生地の感触をメモをしておく
代表時限 2時限 代表曜日 月曜日
第4回 手ごねの方法と生地の見分け方 事後:手ごねの時の生地の感触をメモをしておく
学年・クラス 17S 自習時間 30
選択必修区分 第5回 手ごねの方法と生地の見分け方 事後:手ごねの時の生地の感触をメモをしておく
代表担当教員 青木 嘉孝
第6回 手ごねの方法と生地の見分け方 事後:手ごねの時の生地の感触をメモをしておく
意義と目的
第7回 手ごねの方法と生地の見分け方 事後:手ごねの時の生地の感触をメモをしておく
第8回
第9回
第10回 NFCC製パン技術検定対策 事後:製パン技術検定に向け反省点をまとめる
第11回 NFCC製パン技術検定対策 事後:製パン技術検定に向け反省点をまとめる
到達目標 第12回 NFCC製パン技術検定対策 事後:製パン技術検定に向け反省点をまとめる
第13回 大量仕込みと方法
第14回
第15回
方法
評価方法
留意事項
教科書
参考文献
印刷日:2017年09月19日
講義名 和菓子技法実習 授業計画表
講義コード S102 回 テーマ 自習
第1回 練物 色彩と包餡
開講責任部署
您可能关注的文档
最近下载
- 【关爱青春期】《男生青春期教育讲座》.pptx VIP
- JB∕T 8527-2015 金属密封蝶阀.pdf VIP
- 2025 《高质量数据集 分类指南》.pdf VIP
- 2025年八年级语文上册《钱塘湖春行》古诗鉴赏对比阅读训练含答案.docx VIP
- 《工程测量基础(第2版)》课件 闭合导线测量.pptx
- 《铁路技术管理规程》(普速铁路部分)考试复习参考题库资料(500题).pdf VIP
- 2025年宿州市公安机关第二批公开招聘警务辅助人员240人笔试备考试题及答案解析.docx VIP
- 管理创新与思维创新 .pptx VIP
- 《光电传感器》PPT课件.ppt VIP
- CAD基础教程详解.ppt VIP
原创力文档


文档评论(0)