《“佛山市民喜爱的餐饮名店、特色菜式”评选方案》.docVIP

“佛山市民喜爱的餐饮名店、特色菜式” 评选方案 为了进一步弘扬佛山饮食文化，整合佛山美食资源，促进佛山餐饮业向品牌化、规模化、多样化发展，同时配合今年十月在我市举办的第十六届中国厨师节，打造和擦亮粤菜之乡品牌。我局和佛山日报决定籍举办2006 佛山美食欢乐节之机，开展佛山市民喜爱的餐饮名店系列评选活动。评选方案如下：一、 组织机构：（一）支持单位：广东烹饪协会（二）主办单位：佛山市旅游局、《佛山日报》（三）协办单位：佛山市旅游协会、佛山五区（禅城、南海、顺德、高明、三水）旅游局（四）策划承办单位：广州健顺文化传播有限公司（五）媒体支持单位：佛山日报社、佛山信息港、佛山旅游网等。（六）特别鸣谢单位：《佛山日报》和佛山信息港/（七）成立评选委员会：由支持单位、主办、协办、承办单位领导组成，评选委员会下设办公室，办公室设在佛山市旅游局。二、评选范围佛山市五区的餐饮企业三、奖项设置为了发掘佛山传统饮食文化，弘扬传统美食品牌；鼓励我市饮食企业做大做强，走规模化、连锁化经营之路；体现佛山海纳百川、包容世界之宽阔胸怀。本次评选特设以下三个奖项：佛山市民喜爱的十佳传统餐饮名店佛山市民喜爱的十佳旗舰餐饮名店佛山市民喜爱的十佳客籍餐饮名店特别奖项（单项奖）“佛山市民喜爱的十佳特色菜式”四、评选条件参加评选的餐饮企业必须符合下列五条基本条件：（一）完备的经营手续：必须有完备的经营手续，《营业执照》、《卫生许可证》、《税务登计证》三证齐全；（二）较好的经营硬件：有固定的店名，醒目的门面；有一定经营规模，有与餐位相适应的停车场；（三）突出的经营特色：经营特色明显，有多款本店特色菜点，物美价廉，消费者认可度较高。（四）较高的服务质量：餐厅管理科学规范，管理制度健全，服务态度好，并得到市民认可；就餐环境清洁、干净、温馨；（五）较好的社会声誉：遵守食品卫生有关法律法规，遵守计量、物价、环保、消防、安全等有关法规和标准的有关规定，未发生过重大食品事故。此外：（一）佛山十佳传统餐饮名店必须是有 20 年以上历史的老字号饮食店；（二）佛山十佳旗舰餐饮名店必须是年营业额 2000 万元以上、经营面积达 2000 平方米、可同时招待 1000 名宾客的餐饮企业（连锁店可累加计算）。（三）佛山十佳客籍餐饮名店必须是非粤菜系的世界或国内各大菜系、各种特色餐饮单位；（四）“佛山市民喜爱的十佳特色菜式”在佛山五区内的餐饮店内评选。五、评选方法1、评选程序A、企业申报。填写组委会统一印制的申报表报各区旅游局。B、区局推荐。每个区的旅游局按上述三种类型各推荐 5 家符合条件的餐饮企业，一共推荐 15 家，全市共 75 家。C、参加 “佛山市民喜爱的餐饮名店、特色菜式”评选的餐饮企业，既可以同时参加以上三项的评比，也可以单独参与特别奖项的评比。参加评选的餐饮企业，除了可以填写在佛山市旅游局组委会统一印制的申报表格报各区旅游局外，也可以填写在佛山日报上刊登的报名表，直接上交至佛山市旅游局进行资格审核。D、媒体报票。将 75 家单位放在佛山日报、佛山网站、短信供市民投票。E、为了更好地加强本次活动与市民的互动，凡参加本次“佛山市民喜爱的十佳特色菜式”评选活动的企业，原则上须在佛山日报上进行一次集体亮相，具体方式如下： 参评“佛山市民喜爱的十佳特色菜式”企业在佛山日报上刊登不少于 8cm17.5cm宽高规格的套红或彩色广告（以公益广告价格收费，8cm17.5cm 规格的套红广告收费 2000 元，8cm17.5cm 规格的彩色广告收费 3300 元），集体亮相，参评单位可以广告中进行企业介绍、制作工艺、菜式特色等内容的宣传，参与“佛山市民喜爱的十佳特色菜式”的企业每家最多可推出三道菜式参评）。 参评“佛山市民喜爱的三个十佳”评选的企业可自愿在佛山日报上刊登广告，另组委会将指定在“佛山日报、佛山信息港网站、中国电信”安排刊登集体选票。 活动期间， “佛山市民喜爱的十佳特色菜式”的参评单位在餐厅内对推出的三道菜式进行特价推荐，供市民品尝。参评“佛山市民喜爱的三个十佳”评选的企业须在本店搞好形象宣传，须在店外悬挂 “积极参与佛山市旅游局与佛山日报联合举办佛山市民喜爱的餐饮名店、特色菜式评比”字样的横幅进行宣传，同时也可以悬挂该企业此次推出的菜式宣传。佛山日报对此次评比组织前期、中期及后期的强大宣传攻势，同时可组织佛山日报旅游俱乐部、汽车俱乐部等七大周刊俱乐部会员到参评单位尝试，并进行跟踪报道，增加评选的互动性。F、评委评选。由支持单位、主办单位、协办单位、承办单位领导组成的评选委员会进行评选。G、公布结果。按照一定的权重，计算出各企业的总得分，得分排在各个系列的前十名的企业为获奖单位。2、计分方法企业得分由评委评审、《佛山日报》选票、网络投票、手机短信投票等四项得分综合后组成。具体权重比例为：