厨房厨具设备设施采购清单.doc

PAGE 招 标 要 求 合格的投标人： （1）、投标人具备《政府采购法》第二十二条规定的条件。 （2）、投标人必须为合法注册具有法人资格的自主生产不锈钢厨房设备的专业企业。 （3）、非韶关地区注册企业须在韶关地区设有合法授权的售后服务机构。 （4）、国家强制性检验产品须提供3C认证。 （5）、本项目不接受联合体投标。 一、标的： 韶关市曲江区罗坑学校、罗坑幼儿园厨房设备安装采购项目。（项目编号：QJ12GZ014） 二、用户需求表： 1、本次采购项目为设计和施工的交钥匙项目，采购方除支付中标合同金额外，不再支付任 何费用。 2、各投标单位根据工程量清单及图纸进行报价（若清单与图纸不符，以清单为准），须对 全部项目进行报价，不允许漏项报价。如有漏报损失由投标人自负。 三、项目需求 （一）、项目概况 ： 1、项目名称：韶关市曲江区罗坑学校厨房设备、设施安装项目。 2、项目地点： 韶关市曲江区罗坑学校内 3、建筑简介：框架结构（能满足设备安装需求） 4、功能要求：主要为 在校学生 提供就餐服务。 5、燃料：以电、煤气为主。 6、供水：市政自来水。 （二）、招标范围： 1、罗坑学校厨房及配套设备设施选型和选购，要求提供所有设备的报价清单及技术参数。 2、罗坑学校设备设施的安装项目，包括： （A）厨房设备、设施（包括炒菜灶、蒸饭柜，煲汤炉、电热消毒柜，仓库设施等设备。 （B）全套设备给/排水系统、土建项目。 （C）全套设备供电控制及照明系统。 （D）厨房备用电源。 （三）、技术要求和报价依据 一、材料及卫生性（产品接触表面结构材料基本要求） 应易于清洗、消毒、符合食品卫生。 应不含有害于人体健康的物质。 材料与产品接触，不应因相互作用而产生有害于人体健康的物质。 材料与产品接触，不应因相互作用而产生影响产品质量的物质或对产品加工的工艺过程产生不良影响。 材料应具有耐热，耐化学和机械作用以利于清洗和消毒。 产品，洗涤剂、消毒剂与材料相互作用，不应造成需对设备进行补充加工，以清除这些化合物的不良后果。 材料的颜色不应对评估产品质量或污染程度构成困难。 材料应具有良好的加工工艺性能，良好的导热性，耐腐蚀性、对液体的抗渗透性等。 二、材料及卫生性（产品接触表面常用结构材料） 1、不锈钢材料应采用0Cr19Ni9、0Cr18Ni12Mo2Ti、1Cr18 Ni9Ti或性能相近材料。 三、材料及卫生性（产品接触表面和覆盖层材料） 1、不得采用铅、锌及其合金。 2、不得采用镉、镍、铬、搪瓷、发泡材料和以酚醛为基础的塑料为覆盖层。 3、不得采用含有玻璃纤维、石棉的材料。 4、不得采用木材、玻璃及具有彩色蜡克涂层的制品。 5、不应采用铜及其合金。 四、材料及卫生性（非产品接触表面材料） 1、应由耐腐蚀材料制成，或采用表面涂覆耐腐蚀的材料。 2、非产品接触表面应具有较好的抗吸收、抗渗透的能力，具有耐久性和可洗净性。 五、设备结构卫生性（防产品滞留） 1、设备结构、产品输送管道和连接部分不应有滞留产品的凹陷及死角。 六、设备结构卫生性（A隔离、B坚固件卫生） 1、产品区域应与外界隔离，在某些情况下至少应加防护罩以防止止物落入或害虫侵入。 2、零件与螺栓，螺母等坚固件应可靠固定，防止松动，不应因震动而脱落。 七、设备电气安装（直接触电防护） 1、只有在下列一种条件下才允许打开电箱： ——使用工具或钥匙 ——开启电箱前先切断其内部的带电部件 ——只有当所有的带电件直接接触的防护等级至少为IP2X或IPXXB时，才允许不用钥匙或工具和不切断带电部件部件开启电箱。 （四）、材 质 要 求 （一）、材质说明： 1、厨房设备设施全部采用320#磨砂贴塑高级不锈钢板（型号304#2B）制作。 2、不锈钢面板类能一次成型的，要用整块板成型，不能用小块板料驳接成型。 3、炉灶采用电磁炉加热方式。 4、蒸饭柜采用电热管加热方式。 5、燃气炉风机使用国产优质铝壳中压风机（370W或550W）。 （二）、分类用料细则：（因磨砂加工，不锈钢板出现标示厚度负公差） 1、炒炉类： 炉台面： 1.5mm不锈钢板材 炉身及炉背板: 1.0mm不锈钢板材 炉前饰板: 1.0mm不锈钢板材 炉体骨架: 40×40×3.5mm角铁 炉通脚: 51×1.2mm不锈钢管 炉台面下垫高隔热材料，底板为3mmA3钢板。 炉通脚内含支撑炉身的钢管及高度调整脚。 炉膛内采用耐火砖结砌火位。 每个炉头装有摇摆水龙头，配尾缸和优质中压风机。 2、柜类： 柜外壳： 1.2mm不锈钢板材 门外壳： 1.2mm不锈钢板材 门外框: 38×25×1.2mm不锈钢管 柜内活动层板: 1