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常量矿物质营养 张跃文 IMC FEED INGREDIENTS 中国区技术经理 北京得乃美国际农牧科技有限公司 技术总监 Tel:010 CellEmail:yuewen990@ 所讲内容 1 矿物质营养基础知识 2 被忽略的常量矿物质 K, Mg, S 3 钾离子营养 4 矿物质与日粮电解质平衡 5 IMC公司的常量矿物质营养推荐量 6 得乃美及其特点和作用 矿物质营养基础知识 矿物质营养基础知识 矿物质的营养生理功能： 构成体组织:骨齿软骨的成分：Ca P Mg …… 维持酸碱平衡：K Na Cl …… 乳蛋的成分：Ca P K…… 维持肌肉和神经的兴奋性：Ca Mg K Na…… 调节渗透压,维持正常生命活动:K Na Cl Mg ……(1/3内液) 参与酶和激素的组成及活性调节 ：Cu Fe Se Ca…… 矿物质营养基础知识 常量矿物质 ：100mg/kg体重；占99.7％ Ca P K S Na Cl Mg 共7种 微量矿物质 ：100mg/kg体重；不到0.3％ Cu Fe Zn Mn Se I Co ……20种. 矿物质营养基础知识 必需常量矿物质的吸收和利用特点 用量大, 日粮中常用%表示 原料中有一定量,但往往不足且变异大 几乎与所有的代谢活动有关 储存、动用消耗与补充 受动物的性别、年龄、生理状况及矿物质的存在状态、各种矿物质元素间的相互作用等多种因素影响，需要量变化大。 动物体内矿物质构成 被忽略的常量矿物质 K,Mg,S 为什么被忽略？ 过时理论的误导 饲料营养标准上的空白 基础数据库的不准确 为数不多的试验研究,结论还不统一 商品的不足 只有7－8％的饲料公司和5％左右的养殖公司考虑 为什么要考虑？ 动物生长大量需要 生产现状的改变引起需要量的改变：品种、环境、疾病、合成氨基酸、其它矿物超量使用等已经发生了很大变化 生产中的许多异常现象与日粮中的离子含量有很大关系：猪的异食癖、厌食，母猪便秘，蛋壳质量下降，肉仔鸡的生长缓慢等 日粮常量矿物质离子含量及电解质平衡在畜牧发达国家已经作为配方软件中的营养指标 育种公司的要求 常量离子添加有强有力的试验结果和经济回报 K离子的介绍 第三大常量元素，90%在细胞内,血钾鸡4.7mEq/kg,猪4.5 体内基本上没有什么钾储存，而钾对完成细胞正常的生理功能又是必需的，因此，必须每天给动物提供足量的钾。 肌肉中最多的矿物质——提高廋肉率 主要存在于细胞内液，参与细胞内的酸碱平衡、离子平衡、水平衡，并且作为机体最重要的电解质参与渗透压的形成——与肉的系水力及肤色直接相关 钾与钙的平衡对于肌肉的正常活动性是必需的。 鸡胸肉中 K 和 Na 浓度(净重)的变化 细胞外(ECF) 和 细胞内液体 (ICF) 电解质浓度 生长率和K需要量之间的关系 K的主要作用 ：PSE 猪肉(发酸的苍白柔软渗出性) 由屠宰后产生的酸性条件所造成 K 对于维持正常的组织pH系水能力是必须的 添加钾可以减少 PSE(Mg也有同样作用) 补充K可以有效地减少由于猪的处理和运输过程中造成的应激和失重 补充K可以通过改变离子平衡有效地减少热应激 29年来国际上对 K离子的研究结果统计 11个试验和30个添加K和不添加 K日粮 对猪的生产性能的比较： 日增重(ADG), 70% 的研究表明平均 4.7%的增加 日采食量(ADF), 76% 研究证明 3.5% 的提高 饲料利用率(G/F), 60% 的研究表明 1%的提高 NRC过时的K推荐用量 1950到现在,生长猪的K需要量(0.23 - 0.39%)一直没有改变。 NRC K推荐量没有考虑应激情况,所用日粮为半纯合日粮，而且当时的猪品种生产率很低。 猪的 K 推荐量 普通日粮的钾含量一般在 0.5-0.65% 生长猪和肥育猪的K需要量为0.75 -0 .85% 怀孕母猪和泌乳母猪的需要量为0.9% 电解质平衡 很长历史,1981年提出,90年代开始在配合日粮中考虑 思路: 在营养学中,电解质指在代谢过程中稳定不变的阴阳离子, 生理体液中的电解质参与维持渗透压、调节酸碱平衡和水的代谢，生理体液中的电解质平衡对动物正常生理活动十分重要， 生理体液中的电解质平衡直接受饲粮电解质平衡影响， 因此——饲粮电解质平衡可影响动物的代谢过程、动物健康和生产性能 利用日粮最优Na, Cl 和 K