旅游饭店财务管理模式研究.docxVIP

　　摘要四川省旅游饭店财务管理水平总体不高，普遍存在融资渠道不畅通、固定资产管理混乱、营业收入结算管理不到位、酒店财务从业人员素质偏低、财务制度不健全、财务管理混乱等问题。 　　本文结合酒店实际经营情况，提出拓宽融资渠道、加强旅游饭店固定资产管理、加强结账收银环节工作效率和监督、提高旅游饭店财会人员专业素养和从制度上规范旅游企业财务管理等改进措施，以期帮助四川省旅游饭店进一步规范财务管理工作，提高财务管理质量。 　　关键词四川;旅游饭店;财务管理四川既是我国旅游大省，同时也是我国西南地区经济文化重地。 　　当下随着一路一带经济的发展，以及各种现代化交通工具的涌现，国际间和我国各行政区域间交往变得日益频繁，到四川商务洽谈和旅游的国内外人士对酒店的需求也迅速增加。 　　酒店业进入了快速扩张和发展时期。 　　目前，统计在册的四川省内酒店已达上千家，85以上是评星酒店，15左右为未评星酒店。 　　此外，还有部分无法统计的非星级乡村酒店。 　　虽然四川省旅游饭店规模呈逐年扩张之势，但行业财务管理水平参差不齐，总体水平不高，财务工作不够规范。 　　1四川旅游饭店企业财务管理存在的问题四川省酒店行业迅速扩张的同时，在经营管理问题上，特别是财务管理工作问题上也暴露出了一些问题。 　　11融资渠道不畅酒店业是资金密集型产业，作为高固定资产投入性行业通常固定资产投资额占企业投资总额80左右需要大量资金支持。 　　然而长期以来，作为融资主要渠道的银行对于酒店行业特别是非五星级中小型酒店行业的支持力度不大。 　　四川省除了锦江宾馆、天府西来登饭店、九寨天堂国际会议度假中心、成都香格里拉酒店等知名五星级酒店外，85以上都是中小型规模酒店。 　　12固定资产管理混乱固定资产在酒店企业资产中所占比重很大80左右，但是由于固定资产众多，品种名目繁杂，使用和监管责任划分不清等原因，造成了酒店固定资产的管理长期处于比较混乱的状态，部分固定资产闲置未使用，得不到及时维修、保养和更新改造；部分固定资产帐实不符，部分资产有帐面记载，但没有相应的实物对应。 　　固定资产管理的效率和水平亟待提高。 　　13营业收入结算管理不到位在客人办理离店结账手续时，前台收银员账单汇总时间过长，不能为客人迅速结账，造成酒店服务质量下降；或者未将客人账单全部及时汇总就匆匆向客人结账。 　　造成跑漏单现象，给酒店造成损失。 　　14酒店财务从业人员素质偏低旅游饭店行业入行门槛低，财务人员专业素养普遍较差。 　　虽然多数旅游饭店管理人员已经意识到了财务管理在企业经营中的重要性，对财务部门工作比较重视。 　　但部分酒店财务人员业务素质低下，有的甚至不是财会专业毕业，而是从酒店内部提拔起来的非财会专业人员，连报表帐本都看不懂。 　　还有部分财务管理人员简单地认为财务管理工作，就是帮助企业压缩成本，包括如何巧妙地偷税漏税，降低客房消耗品的配备规格、数量和客房、餐饮、休闲康乐等服务的品质等。 　　对财务管理工作的主要内容和重要性认识不全面，甚至有较大偏差。 　　15财务制度不健全，管理混乱四川省旅游企业存在着财务制度不健全的情况，导致财务职能在企业经营管理工作中没有得到充分发挥。 　　财务管理没有在筹资、投资、利润分配、预算、内控、监督等方面发挥应有作用。 　　2四川省旅游饭店财务管理模式的改进为了提高四川省旅游饭店财务管理工作水平，针对四川省旅游饭店财务管理工作存在的上述五大问题，提出以下几点改进意见，探讨行之有效的酒店行业财务管理工作模式。 　　21提升企业自身财务管理水平，拓宽融资渠道酒店贷款难，主要原因是企业自身经营情况、财务状况及主要考核指标难以达到银行的标准和要求，被银行拒之门外。 　　因此，要想通过银行贷款解决酒店融资问题，必须提高企业自身经营水平，改善财务状况，特别是重要财务指标必须完善。 　　比如注意以下主要指标数的监控。 　　211流动比率流动资产流动负债一般该指标越大，表明企业短期偿债能力越强，通常该指标的值为2左右较好，但旅游饭店业的流动比率保持在15比较合适。 　　212速动比率速动资产流动负债一般该指标越大，表明企业短期偿债能力越强，通常该指标在1较好，也可适当放宽到08。 　　213应收账款周转率营业收入额应收账款平均余额企业应收账款周转速度越高，企业应收账款平均收款期越短，资金回笼的速度也就越快。 　　一般企业应大于6次，而旅游饭店应收账款速度每年应保持在10～30次。 　　如果企业能够提高自身资产、债务管理，改善企业经营情况，不断优化上述财务指标，不仅能达到银行贷款要求，解决自身筹资难的问题，还能通过各项指标的改善达到提高企业经营管理状况的目的。 　　此外，旅游饭店的融资渠道除了向银行寻求贷款外，还有其