灰树花深层发酵多糖、提取纯化及抗氧化作用研究-生物化工专业论文.docxVIP

顾广州灰树花深层发酵多糖、提取及其抗氧化活性研究 顾广州灰树花深层发酵多糖、提取及其抗氧化活性研究 5 事两 要 灰树花(6rifolafrondosa)是担子菌亚门、层菌纲、无隔担子菌亚纲、非褶菌目、 多孔菌属中的一种大型药食用真菌，其子实体富含氨基酸、多糖、微量元素等多 种营养成份。灰树花多糖有调节免疫力、抗肿瘤、治疗糖尿病、改善体内脂肪代 谢及抗氧化等多种生物学功效。目前对灰树花深层发酵多糖的研究还比较少；本 文研究了灰树花液态发酵，优化了发酵培养基组成，并进行扩大培养；通过不同 的提取方式提取灰树花菌丝体多糖：灰树花多糖纯化、结构信息的表征；多糖的 抗氧化作用的研究。研究结果如下： 1．通过单因素试验确定了灰树花液态发酵培养基的碳源和氮源种类，筛选出 对灰树花多糖合成影响显著的三个培养基组分为：葡萄糖，酵母粉和菜籽油。响 应面分析结果表明，在培养基组成为葡萄糖27．1 59／L，酵母粉5．99／L和菜籽油 3．669／L时，获得最大菌丝体量4．93 g／L而在培养基组成为葡萄糖25．859／L，酵 母粉5．569／L和菜籽油3．349／L时，最大胞外多糖量为1．89 g／L。在优化培养基组 成的条件下5 L发酵罐扩大培养，扩大培养后的菌丝体产量最大值达5．59／L，胞外 多糖量最大值2．1 g／L，大于优化前菌丝体的产量。 2．对灰树花菌丝体多糖提取进行了研究，探讨了热水