食品生产加工企业质量安全管理制度.docVIP

第 第 PAGE \* MERGEFORMAT 1 页 食品安全管理制度 机密文件 机密文件 Confidential documents 文件编号：XBD/08-02-01 Document number：XBD/08-02-01 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc343848352 食品质量安全管理制度总则 HYPERLINK \l _Toc343848353 第一章 企业负责人及生产和管理人员的职责、权限和义务 HYPERLINK \l _Toc343848354 第一节 原则 HYPERLINK \l _Toc343848355 第二节 各级人员的职责、权限和义务 HYPERLINK \l _Toc343848356 第二章 各岗位质量安全职责、权限 HYPERLINK \l _Toc343848357 第一节 原则 HYPERLINK \l _Toc343848358 第二节 各部门质量安全职责、权限 HYPERLINK \l _Toc343848359 第三章 设备维修保养和清洗消毒管理制度 HYPERLINK \l _Toc343848360 第一节 原则 HYPERLINK \l _Toc343848361 第二节 设计和安装 HYPERLINK \l _Toc343848362 第三节 维护和维修 HYPERLINK \l _Toc343848363 第四节 使用、清洁及状态标识 HYPERLINK \l _Toc343848364 第五节 校准 HYPERLINK \l _Toc343848365 第六节 生产用水 HYPERLINK \l _Toc343848366 第七节 设备的清洗消毒 HYPERLINK \l _Toc343848367 第四章 原辅料及包装材料的采购管理制度(包括查验制度) HYPERLINK \l _Toc343848368 第一节原则 HYPERLINK \l _Toc343848369 第二节 原辅料及包装材料的采购要求 HYPERLINK \l _Toc343848370 第三节 原辅料及包装材料的采购信息 HYPERLINK \l _Toc343848371 第四节 原辅料及包装材料的进货查验制度 HYPERLINK \l _Toc343848373 第五章 执行有关食品安全标准，使用的标准依法备案及工艺文件管理制度 HYPERLINK \l _Toc343848374 第一节 原则 HYPERLINK \l _Toc343848376 第二节 食品安全标准及工艺文件管理制度 HYPERLINK \l _Toc343848377 第六章 从业人员健康档案和食品质量安全知识培训管理制度 HYPERLINK \l _Toc343848378 第一节 原则 HYPERLINK \l _Toc343848379 第二节 从业人员健康检查及建立档案制度 HYPERLINK \l _Toc343848380 第三节 食品质量安全知识培训制度 HYPERLINK \l _Toc343848381 第七章 生产过程质量管理制度和相应的考核办法(包含生产加工过程中有效防止食品污染、损坏或变质的制度) HYPERLINK \l _Toc343848382 第一节 原则 HYPERLINK \l _Toc343848383 第二节 生产过程控制制度 HYPERLINK \l _Toc343848384 第八章 产品质量检验制度(包括过程检验和出厂检验)以及检测设备管理制度 HYPERLINK \l _Toc343848385 第一节 原则 HYPERLINK \l _Toc343848386 第二节 出厂检验记录制度 HYPERLINK \l _Toc343848387 第三节 检验检测设备管理制度 HYPERLINK \l _Toc343848388 第九章 不符合情况管理办法(包括不合格品管理制度) HYPERLINK \l _Toc343848389 第一节 原则 HYPERLINK \l _Toc343848390 第二节 不合格品的控制和管理 HYPERLINK \l _Toc343848391 第三节 不符合情况的控制和管理 HYPERLINK \l _Toc343848392 第十章 食品标识标注内容符合法律、法规、规章及食品安全标准规定事项管理制度 HYPERLINK \l _Toc343848393 第一节 原则 HYPERLINK \l _T