高二化学教案.DOC

PAGE PAGE 5 第四章 生命中的基础有机化学物质 第二节 糖类 第1课时 葡萄糖和果糖 【教学目标】 1.知识目标：（1）记住葡萄糖和果糖的结构特点和化学性质。 （2）学会鉴别葡萄糖和果糖的方法。 2.能力目标：运用类推、迁移的方法掌握糖类主要代表物的性质，通过探究实验，完成知识的建构。 3.情感、态度和价值观目标：通过单糖的探究实验，使学生进一步体验对化学物质的探究过程，理解科学探究的意义，学会科学探究的基本方法，提高科学探究的能力，体验科学探究的乐趣。 【教学重点】：葡萄糖和果糖的结构和性质。 【教学难点】：葡萄糖和果糖的结构和性质。 【教具准备】：实验仪器和试剂，球棍模型、投影仪。 【学情分析】：（教师书写） 【教学过程】： 一、板书课题 出示目标(投影目标，明确内容、时间、方法、要求)。 二、自主学习（看书后观察银镜反应的实验视频，完成相应填空——学案部分）。 三、课堂探究（生生交流，师生交流——学案部分课堂探究） 探究一： 葡萄糖和果糖的结构有何异同？ 多媒体展示葡萄糖和果糖的结构式及球棍模型，让学生总结描述其异同，并派学生代表回答。 设计意图：通过多媒体展示，丰富了学生的感性认识，提高学生学习化学的兴趣。 探究二： 根据葡萄糖和果糖的结构特点推测它们的化学性质。 （1）写出葡萄糖与银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液反应方程式。 (2)写出葡萄糖和果糖与氢气反应方程式。 学生小组讨论，并派代表将化学方程式展示到黑板上。 设计意图：培养学生分析推理能力，团结协作精神。 探究三：如何鉴别葡萄糖和果糖？ 指导学生根据已知试剂和仪器设计实验方案，然后分组实验，实验过程中教师巡视指导学生，及时纠正学生操作中的不规范动作。 设计意图：分组实验的设计既提高了学生的动手能力，又培养了学生团结协作精神。 四、点拔提升（教师总结、补充） 五、当堂训练（配课堂练习题） 【教后反思】：（教师书写） 一．学生自主学习 （一）糖类 1．糖类是由 、 、 三种元素组成的一类有机化合物，糖类也叫做 ，原因是它们的化学组成大多数符合通式 。但不是所有的糖符合这个通式且符合这个通式的也不一定是糖。 2．糖的分类(写出代表物名称及分子式)： 单糖： 二糖： 多糖： 其中属于同分异构体的是 (二)葡萄糖和果糖 1.葡萄糖w.w.w.k.s.5.u.c.o.m （1）物理性质与分子组成： 葡萄糖的分子式是 ，是一种 晶体，有 味，能溶于水。 结构简式： 。 [结论] 葡萄糖分子结构中含 、 （填官能团名称和结构简式 性质推测：1mol葡萄糖能与 乙酸完全反应生成酯。葡萄糖还应该具有醛的性质。 （2）化学性质 ①葡萄糖的还原性——银镜反应、与新制Cu(OH)2 ②葡萄糖是人体内最重要的供能物质 葡萄糖在人体中可迅速被氧化释放出能量。氧化反应式为： ③酯化反应 ④被H2还原 2.果糖 (1) 物理性质与分子组成： 果糖的分子式是 ，是一种 晶体，有 味，易溶于水。 结构简式： (2) 化学性质：加成反应和酯化反应 二.课堂探究 探究一： 葡萄糖和果糖的结构有何异同？ 探究二： 根据葡萄糖和果糖的结构特点推测它们的化学性质。 （1）写出葡萄糖与银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液反应方程式。 (2)写出葡萄糖和果糖与氢气反应方程式。 探究三：如何鉴别葡萄糖和果糖？ 三、点拨提高 四、当堂训练 1．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液。这说明 （ ） A. 青苹果中只含淀粉不含糖类 B. 熟苹果中只含糖类不含淀粉 C. 苹果成熟时淀粉水解为单糖 D. 苹果成熟时单糖聚合成淀粉 2．把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某人的尿液中，微热后观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（ ） A．食醋 B．白酒 C．食