麦当劳与汉堡王运作系统比较课件讲义汇总.pptVIP

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2019-04-27 发布于天津
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麦当劳与汉堡王运作系统比较课件讲义汇总.ppt

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;调研时间：2013年9月30日20：00-22：30（高峰期）;以在该时间段内进入餐厅的具体某一客人为例;现场经理;排队方式：均为多队多服务台产品交付流程及时间：门店选址及客户群定位、高峰期与非高峰期、门店设备及人员配置、具体点餐产品等因素综合影响点餐流程及客户体验（如以上单客整体点餐时间对比相差约160s）部分门店未提供儿童游乐设施（如台湾彰化大润发店及火车站店）台湾的麦当劳用完餐需自行整理桌面，并进行分类丢弃——更深的支持型客户服务流程;增加的人手往往赶不上闲忙时转化的快速，建议特定时间点（高峰期）增加服务的人手。设立明确的等餐区，目前基本是点餐员要求顾客在一旁等候。可学习星巴克凭单等候。新品介绍应发生在顾客等候时，而不是在点餐时由点餐员一一介绍，节省时间，避免点餐员出错。;5P 经营策略;;;;;根据案例资料，??较汉堡王或麦当劳快餐厅运作系统的差异性;;VS;;01;THANKS