爱心餐厅经营管理论文.docxVIP

　　一、爱心餐厅经营管理1爱心餐厅的就餐模式探索。 　　随着人民生活水平的日益提高，越来越多的顾客去餐厅就餐已不只是单纯为了裹腹，人们更加关注精神及文化上的享受。 　　基于这一理念，我们提供一个残疾人之间，残疾人与普通大众文化交流的平台，我们将餐厅主要分为两个区域，一个为残疾人士的就餐区间，一个为普通大众的就餐区间，在残疾人就餐区间中，不同类型的残疾人会对应不同的餐桌或椅子。 　　为了激励更多的爱心人士关爱残疾人士和加强残疾人与普通大众的交流，我们从餐厅的就餐模式上做了探索。 　　消费群体可以乘坐餐厅的公交来就餐，或者网上，打电话订餐。 　　消费者成为餐厅的会员之后，若有兴趣者，可以在餐厅悬挂或展览就餐人员的个人艺术品如绘画作品，书法，手工制品等，可自主选择进行售卖。 　　同时，餐厅将每周三定为爱心日，残疾人士可以免费点一个菜和八折的优惠，普通大众可以享受八折优惠。 　　每逢交流会，残疾人节日，爱心日，餐厅将在社会上招募一批志愿者，作为服务员为残疾人顾客服务，可与残疾人沟通，学习手语，体验手语文化，同时我们对于志愿者在本餐厅就餐，服务达到一定规定比如4小时，这些志愿者在餐厅就餐享受七折优惠，并且有小礼品赠送。 　　同时在一些重大的残疾人活动中，比如国际残疾人日，全国助残日，国际聋人节等，我们餐厅餐厅设有捐款箱，并保证这些捐款得到的钱将全部捐给聋哑学校，残疾人中心等地