会议服务培训PPT.ppt

会议室员工培训 君豪酒店餐饮部 会 议 室 简 介 会议室位于国际会议中心四楼 会议室共有５个会议厅面，分别为： Ⅰ号会议室 Ⅱ号会议室 Ⅲ号会议室 Ⅳ号会议室 VIP接待室 会 议 室 1号会议室30人董事会144平米 2号会议室60人课桌型144平米简易型 3号会议室可分为A、B两场 3号会议室A100人课桌型384平米 3号会议室B80人回字型 4号会议室10人董事会36平米办公室改造，用于内部会议或客户低预算小型会 贵宾接待厅10人接见式96平米配备沙发、红色地毯，贵宾专用、领导接见等 会 议 台 型 口子型 （正式的座谈式会议） 回字型，画字形 （正式的座谈式会议） U子型 （需要看投影仪的会议较为常见） 会客型 （用于领导会见） 课桌式 （领导做报告或培训式会议） 剧场式 （没有桌子，一般是培训会议较多） 董事会 （董事会，人数较少的会议形式） 岛屿型 （培训形式，不规则台型，活跃现场气氛） 鱼骨型 （同岛屿形） 圆桌型 （不太正式的会议形式，茶话会，座谈会等） 会 议 台 型 图 课桌式 U字型 会 议 台 形 图 会客式 董事会式 会 议 台 型 图 剧场式 会 议 规 范 摆 台 一般会议摆台只需矿水，信纸，铅笔。 高规格的会议要配会议夹，毛巾，毛巾碟，茶水，矿水，杯垫，铅笔，席卡，鲜花等。（烟缸备在一边，有需要时及时送上）高规格的会议会要求禁烟，我们将跟据现场的工作人员要求做好配合工作。） 附图（摆台效果图各一张） 会议规范服务流程 君豪酒店餐饮部 会 议 服 务 流 程 会前准备 客人到场服务 会间服务 会议结束 会 议 服 务 规 范 会议前的准备 了解会议的举办单位，出席人数，会议时间，会场要求。 1， 按文案要的形式和人数，摆放会议桌和座椅，所需要用 的文具用品、席位卡等，并适当摆放花草。 2， 检查会场：横幅、签到台、投影仪、幕布，音响、灯光、空 调等设施设备确保在完好的状态。 3， 协助主办方工作人员布置简单的宣传品和派发宣传资料。 4， 准备完毕后提前立于电梯出口处等候客人。 现 场 服 务 客人到场服务 1，客人进场时，服务员根据主办方的需要，提醒客人将手机调至振 动状态。 2，留意客人进场情况，对可疑人员要暗记，必要时可上前询问或通 知保安部跟进。 3，客人进场后，引领客人入座，并为客人倒好茶水。 会 议 间 服 务 会间服务 1，会议开始后，服务员应退至一旁，并随时观察客人对茶水的需 求量。 2，通常每半小时为客人更换一次烟灰缸、添加茶水等，要尽量不打 扰客人开会。 3，对不需要在场内服务的客户要在门外守候，及时提供相关的会议 需求。 4，会议中间休息时要尽快整理会场，补充和更换各种用品。 会 议 间 服 务 注意事项 1，时刻关注会议室的温度，根据现场情况做好合适的温度调整。 2，给主席台添加茶水时要从客人的身后右侧进行。如主席台发言人有跟换，要及时的调换茶水和矿水毛巾。 3，注意观察主席台客人喝茶水的动作，判断客人杯内的茶水量以便及时添加。 4，用矿水的会议，要及时给喝完的客人补充新的矿水 5，有茶歇的会议，要关注茶歇的时间，咖啡红茶的温度，出品的品 质，客人的用量，是否要添加。 6，在会议过程中如有电话寻找会场的客人，服务员应该和会场的工作人员联系，小声的询问，不要打扰客人会议。 会 议 收 尾 工 作 会议结束 1，会议结束后，服务员应礼貌送客人离开，并提醒客人带齐随 身的 物品并检查桌椅及地面是否有遗留物品，若发现及时归 还客人。 2，检查各种物品、设施设备是否完好齐全。 3，准备好账单，向客人说明各项收费项目并协助客人结账 4，客人散会将客人送至电梯口，按好电梯至电梯门关闭。 5，主动征询客人对服务、设备等各方面意见，以求不断改进。 6，关闭空调和不需电源，进行会场清洁。 7，清洁结束，关闭所有不需电源，安全检查合格后通知领班检 查。 体验完美待客之道 尽在昆山君豪酒店 Experience hospitality at  Sovereign Hotel, Kunshan 用心工作