db33544―2005无公害烤甘薯.docVIP

DB33/T ××××—2002 DB33/T ××××—2002 PAGE PAGE 1 DB33浙江省质量技术监督局 发布2005-04-03实施2005-03 DB33 浙江省质量技术监督局 发布 2005-04-03实施 2005-03-03发布 无公害烤甘薯 Non-environmental pollution baked sweet potato DB33/ 544—2005 浙江省地方标准 ICS 67.060 X 28 备案号： DB33 ××××—2004 DB33/ 544—2005 PAGE 2 PAGE I 前 言 本标准3.3中除水分、总糖外及3.4、3.5、3.6为强制性条款。 本标准由浙江省农业厅提出并归口 本标准主要起草单位：遂昌县质量技术监督协会、遂昌县农业局植保站、遂昌县黄沙腰烤薯产销专业合作社、遂昌县茶叶产销公司。 本标准主要起草人：朱金星、包振杰、巫林森、雷先土。 PAGE 4 PAGE 4 无公害烤甘薯 范围 本标准规定了无公害烤甘薯的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装和贮存。 本标准适用于以甘薯为原料，经预煮、去皮、烘烤、压制、包装等加工而成的烤甘薯产品。 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.11 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 GB/T 4789.15 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 5009.3 食品中水份的测定 GB/T 5009.7 食品中还原糖的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.13 食品中铜的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留的测定 GB/T 5009.33 食品中硝酸盐与亚硝酸盐的测定 GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定 GB/T 5009.104 植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定 GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/T 5009.145 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 GB 7718 预包装食品标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规范 国家技术监督局[1995]43号令《定量包装商品计量监督规定》 要求 原料要求 烤甘薯的原料选用按无公害生产技术规程生产的甘薯，加工前应放置1～2月。 原料应形态正常、无裂缝、无气生根、无异味、无霉变、无虫蛀。 感官要求 感官要求应符合表1的规定 感官要求 项 目 要 求 色泽 色泽较一致，表面油亮，允许有少量白色粉末状糖结晶体存在。 组织 质地细腻、柔韧，允许二端有少量可见薯筋存在。 滋气味 具有烤甘薯特有的风味。 理化指标 理化指标应符合表2的规定 理化指标 项 目 指 标 水分， ％ 20～26 总糖， ％ ≥15.0 砷(以As计)，mg/kg ≤0.5 铅(以Pb计)，mg/kg ≤0.4 铜(以Cu计)，mg/kg ≤10 镉(以Cd计)，mg/kg ≤0.05 硝酸盐(NaNO3计)，mg/kg ≤600 亚硝酸盐(NaNO2计)，mg/kg ≤4 食品添加剂 不得检出 农药残留限量指标 农药残留限量指标应符合表3的规定 农药残留限量指标 项 目 最高残留限量 敌敌畏(mg/kg） ≤0.2 对硫磷(mg/kg） 不得检出 甲胺磷(mg/kg） 不得检出 乙酰甲胺磷(mg/kg） ≤0.2 克百威(mg/kg） 不得检出 氯氰菊酯(mg/kg） ≤1.0 溴氰菊酯(mg/kg） ≤0.2 氰戊菊酯(mg/kg） ≤0.05 毒死蜱(mg/kg） ≤1.0 注：国家禁用、限用农药从其规定 微生物指标 微生物指标应符合表4的规