巴马香猪养殖.doc

PAGE PAGE 1 巴 马 香 猪 养 殖 可 行 性 报 告 目录 第一章：产品定位及特点…………………………3 一、营养价值及产业前景…………………………3 二、品种特点……………………………………4 （一）具体特征………………………………………4 （二）项目品种以及与其他品种的比较……………5 第二章：养殖技术……………………………………6 一、猪舍建造…………………………………………6 二、巴马香猪饲养管理………………………………9 第三章：资金投入概算及风险分析…………………11 第四章：项目总体规划及未来开发前景……………12 第一章：产品定位及特点 一、营养价值及产业前景 巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县，它是一种具有500年的饲养历史和稳定的遗传基因，且品质优良而珍贵的地方小型猪种。1995年3月，巴马香猪被国家特产经济专业委员会作为地方特产载入吏册。巴马香猪性情早熟，一般4个月可进入繁育期，外貌清秀，体型矮、短、小、圆；饲养粗放，适应能力和抗病能力强，最大个体45kg，种母猪一般利用可达八年，最长可达十四年，巴马香猪举世闻名，皮薄肉细，胴体瘦肉多，低脂肪、低热量、高蛋白、味美甘香、营养丰富，富含人体必须的氨基酸和微量元素。其中谷氨酸的含量是普通猪的226倍，科学实验证明，谷氨酸可以溶解血栓，软化血管的功能，因此适合一些中老年食用。烹调时不加任何佐料也香味扑鼻，在广西当地素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称，被誉为猪类“名门贵族”。目前，国内从事香猪养殖研究及产业开发的企业，仅有广西、四川、广东等如数不多的几家，都存在着规模偏小，档次不高的状况，仅限于烤乳猪及一般的深加工，在皖北地区尚属空白。 随着国民经济的飞速发展，群众生活水平不断提高，膳食结构和品味档次逐步发生了明显变化，对肉食品已讲究高蛋白、低脂肪、低热量、瘦肉型、口味好、营养丰富的肉食品，特别受国内外人的青睐。近两年，国家农业部把目标转入到地方特种农产品的保护与发展，巴马香猪不但能做为商品猪饲养食用，可以做为宠物来饲养。因此扩大该品种的养殖与推广，可以提高农民经济收入，还能为广大消费者提供安全、绿色的肉产品。来满足社会中高档消费的需求，发展前景十分可观，同时香猪饲料粗放，宜于广大农户饲养，形成产业，是农民致富的一条好门路。 二、品种特点 巴马香猪外貌清秀，个体矮、小、短、圆,性野早熟。外貌颜色特征主要表现为两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角型白斑，俗称“两头乌”。小猪被毛稀疏细，有光泽，皮肤红润细腻；成年猪被毛较长，尤其是公猪，被毛和嘴粗长似野猪 （一）具体特征 1、一般外貌 ??? 矮、小、短、圆，发育良好。头经小。耳薄、小、直立稍向外倾（似鼠耳）。背腰微凹，腹较大下垂但不拖地。被毛稀疏细短，有光泽，呈两头黑中间白，额有白斑或白线，鼻端、胸腹和四肢白色。性情较野，警提性高，极有精神，性征表现明显，体质强健。 2、头颈 ??? 头轻小、额平有白斑或白线，嘴较长，耳小而尖、直立稍外倾，颈稍短紧凑，目光机警有神。 ?3、 前躯 紧凑，肩附着良好，胸宽深，与前躯和中躯结合良好。 4、中后躯 背腰不长，向后躯转移良好，背部微凹，肋开张好，腹较大下垂但不拖地。后躯紧凑，臀腿开阔，圆润丰满。 5、乳房及生殖器 ??? 乳房排列均匀，发育良好，正常乳头10个以上。生殖器发育正常，形质良好。 6、肢蹄 四肢短小，站立端正，肢间距适中，管部较细而紧凑，系部有弹性，蹄玉色质好，左右一致，步态轻稳准确。 （二）项目品种以及与其他品种的比较 项目品种 巴马香猪 其它地方猪品种 体型外貌 体型 矮、小、短、圆。头轻小，额平有白斑或白线，嘴较长，耳小而尖，直立稍外倾（似鼠耳）；背微凹，腹较大下垂但不拖地，四肢短小，蹄玉色。 躯体长，脚高，头粗嘴短，耳大稍垂，腹大下垂，有的拖地。 外貌 被毛稀疏细短,呈两头黑中间白,部分个体背腰部有黑斑但不连片。 被毛较粗长，毛色全黑或呈大黑花斑。 体重与体尺 成年母猪一般胸围大于或等于体长，平均胸围是80.54±8.83cm，平均体长为79.28±8.27cm，平均体重42.14±11.42 成年母猪胸围小于体长，体重在80公斤以上。 初生重性成熟近交后果 初生重460—550g,，公猪性成熟67±8.40日龄，母猪性成熟120.08±2.31日龄；近交不老，无分离、退化、畸型变异等现象。 初生重600g以上，公猪性成熟120以上，母猪性成熟180日龄左右，近交产生分离、退化、畸型等现象。 肉质肉味 肉质细嫩鲜红，皮脆、肉味甘香，肥肉脆甜不腻，乳猪和断奶仔猪无乳腥臊等异味。 肉质较粗，皮软，肉味淡，肥肉油腻，乳猪或刚断奶仔猪均有较浓的