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酒店分享课程 简介 酒店的发展和起源 一、酒店的概念 酒店（HOTEL）一词原为法语，指的是法国贵族在乡下招待贵宾的别墅。 酒店是指以建筑物为凭借，利用空间设备、场所和一定消费性物质资料，通过接待服务来满足宾客住宿、餐饮、娱乐、购物等需要，从而取得经济效益和社会效益的一个经济实体。 酒店的概念。 二、酒店的起源 酒店之源始于古代，随着商品生产的出现，商人们的旅行导致了酒店最早的雏形——客栈的产生。 (一)中国酒店发展史 我国是世界上最早出现酒店的国家之一。殷商时代的驿站，就是我国最早的外出住宿设施。驿站是中国古代供传递官府文书和军事情报的人或来往官员途中食宿、换马的场所。 最早殷商时代就有驿站 （官）——（周）馆舍——（秦汉）旅馆——（魏晋） 四夷馆——（唐元）蕃坊、四方馆——(明清）会同馆——（鸦片战争后）现代酒店。 北京会同馆 现代酒店，在南方称大酒店，在北方称大饭店，是专为帝国主义官商和达官贵人服务的。 老北京六国饭店 天津利顺德饭店 上海理查饭店 上海国际饭店 广州爱群酒店 新中国成立后，我国的酒店业进入了一个新的发展时期。酒店在企业性质、职业地位、服务对象等方面都发生了根本的变化。 北京长城饭店 南京金陵饭店 广州白天鹅宾馆 中国大酒店 北京香山饭店 广东中山温泉宾馆 欧洲最初的食宿设施约始于古罗马时期。 (二)世界酒店发展史 古代客