预习导航构成细胞的化学元素大量元素半微量元素和微量.DOC

预习导航 一、构成细胞的化学元素 1．大量元素、半微量元素和微量元素 （1）大量元素：在细胞中平均含量在万分之一以上，如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。 （2）半微量元素：在细胞中含量很少，但却超过万分之一，如Fe。 （3）微量元素：在细胞中的含量不足万分之一，如Mn、Zn、Cu、B、Mo、Ni等。 自主思考 有人说微量元素在细胞中的含量非常少，所以对生命活动的作用微不足道，可有可无。你认为这种说法对吗？ 提示：不对。微量元素虽然在细胞中含量非常少，但和大量元素一样，对于维持生物体的生命活动都起着重要作用。 2．生物界与非生物界具有统一性 构成细胞的元素都是无机自然界中常见的元素，说明了生物界和非生物界具有统一性。 二、构成细胞的化合物 1．种类 化合物eq \b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\co1(无机物\b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\co1(水,无机盐)),有机物\b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\co1(糖类,脂质,蛋白质,核酸)))) 2．含量 活细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质。 自主思考 细胞鲜重中，含量最多的元素是什么？ 提示：细胞鲜重中含量最多的元素是O元素，因为细胞鲜重中水的含量最多。 3．碳架 有机物都含有由C、H、O原子连接成的碳架结构，自然界的无机物都不具有碳架。 三、检测生物组织中的还原性糖、脂肪和蛋白质 1．实验原理 葡萄糖等还原性糖可与班氏试剂反应，产生砖红色沉淀；脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色；蛋白质能与双缩脲试剂发生特定的紫色反应。 2．实验步骤 （1）葡萄糖的鉴定：分别向甲、乙试管中加入质量浓度为0.01 g/mL的葡萄糖溶液和水各2 mL，然后加入班氏试剂4～5滴，沸水浴加热1～2 min，观察试管中溶液颜色的变化：甲试管的颜色由蓝色→棕色→砖红色，乙试管蓝色。 （2）脂肪的鉴定：分别向甲、乙试管中加入食用油和清水各2 mL，然后各滴加苏丹Ⅲ染液4～5滴，染色2～3 min，观察实验颜色变化：甲试管呈现橘黄色，乙试管不出现橘黄色。 （3）蛋白质的鉴定：分别向甲、乙两试管中加入蛋白质悬液和清水各2 mL，然后再分别加入双缩脲试剂A 2 mL，摇匀，最后再加入双缩脲试剂B 3～4滴，摇匀，观察实验现象为：甲试管出现紫色，乙试管不出现紫色。 自主思考 在蛋白质的鉴定实验中，为什么先加 2 mL的双缩脲试剂A，而后只加入3～4滴的双缩脲试剂B? 提示：双缩脲试剂B是0.01 g/mL的CuSO4溶液，Cu2＋呈蓝色，为避免过量使用而遮盖实验结果的颜色，所以只加入少量的双缩脲试剂B。 双缩脲试剂A是0.1 g/mL的NaOH溶液，先加2 mL双缩脲试剂A造成碱性环境，在碱性环境下，Cu2＋与蛋白质反应形成紫色物质。