有机认证稽查人员-GHP与HACCP系统实务（60B）训练课程.docVIP

有機認證稽查人員-GHP及HACCP系統實務（60B）訓練課程 【課程目的】提升有機認證稽查人員對食品加工相關管理法規及HACCP系統之專業技能與稽查要點。 【計畫補助單位】：行政院農業委員會農糧署 【主辦單位】：國立屏東科技大學農園生產系 【對象】：符合有機農產品驗證機構認證作業要點規定者。 【報名資格】： 1.驗證稽核人員的應擁有ISO9001主導稽核員訓練合格者，並同時符合下列資格之ㄧ：。 2.大專以上農業相關科系畢業或具同等學歷者，或 (1)國家考試農業相關職系合格。 (2)二年以上農產品(農糧產品、漁產品或畜產品)有關標準或法規之制(訂)定修正或審定經驗。 (3)二年以上農產品(農糧產品、漁產品或畜產品)生產、加工、研究、開發、技術、運銷、檢驗或品質管理工作經驗。 3.應通過相關訓練包括下列事項： (1)有機農產品、有機農產加工品制度原理與應用的相關知識。 (2)有關有機農產品、有機農產加工品之其他相關規範性文件。 (3)適用的法規。 (4)稽核方法與技巧相關知能等。 上述內容訓練的總時間不應少於四十小時，且限於中華民國九十四年一月一日以後參加(a)行政院農業委員會及所屬機關，(b)行政院農業委員會計畫委託之機構，(c)大專院校所辦理之訓練。 4.非農業相關科系畢業者擔任驗證稽核人員，前述各項工作經驗、訓練及稽核經驗應加倍。 5. 應完成食品安全管制系統(60A)訓練課程。 【收費標準】：新台幣2,500元/人(未稅，含權利金、場地費及茶水等相關費用，不含住宿費、交通費)。 【人數】：每班僅招收學員50名，以報名並繳費為準，額滿截止。 【報名時間】：即日起開始接受報名。 【開課時間】：100年11月26、27日及12月3、4日8:30~18:00（依課程表）。 【上課地點】：台北縣中和市中正路868號11樓【師資】：中華慈心健康安全暨輻射防護發展協會 (衛生署衛署食字第0970008515號函認可HACCP訓練機構) 【證書】：全程參與且通過測驗者，發給受訓合格證書。 【報名方式】通過農委會認證之有機農產品驗證機構推薦5?10名額，填具報名表、符合本訓練資格之相關證明文件， 報名截止日前，掛號寄送：912屏東縣內埔鄉學府路1號，「農園生產系王鐘和收」。 【 繳費】以銀行轉帳方式匯入中華慈心健康安全暨輻射防護發展協會， 請將匯款憑單分別傳真至（02）2226-0831及（08）774-0227，並來電確認。 匯款銀行：銀行代碼：006 (合作金庫 埔墘分行)　帳號：1081717906130 　　 戶名：中華慈心健康安全暨輻射防護發展協會 【注意事項】報名時應同時繳交證明文件影本(包括ISO相關證書、最高學歷證書、40小時以上之稽核人員基礎訓練證書及驗證公司開立之稽核實務證明）。以供審查報名資格（已參加過本校辦理之ISO22000課程之學員則免附)。開課前三個工作天內取消,酌收20%管理費用支出，開課當日取消者,酌收30%管理費用支出。 未盡事宜，敬請電洽：08-7703202轉6348，傳真：08-7740227 (許小姐)。請自備環保筷、茶杯等用具。 【課程規劃】 （60B） 課程科目名稱 時數 課程科目名稱 時數 1.課程引導 1 9.異常矯正措施 2 2.食品衛生管理法規說明及管理架構 3 10.廠房配置與產品製作規劃 2 3.食品微生物及 食品中毒特論 3 11.衛生標準操作 程序 5 4.人員教育訓練 1 12.線上監測技術 應用與管理 3 5.ISO文件管制說明 1 13.產品製造管制 4 6.工廠組織系統 與管理 1 14.食品保存法 3 7.產品規格標準 與檢驗 1 15.測驗 1 8.品質保證與 顧客抱怨 1 合 計 32 【課程表】 日期 時間 課程內容 時數 師資 11 08:30 課程引導 1 本會人員 09:30 食品衛生管理法規說明及管理架構 3 許朝凱 13:10 食品微生物與食品中毒特論 3 丘志威 1 人員教育訓練 1 11 08:30-09:20 | 09:20 ISO文件管制說明 1 郁凱衡 09:30-10:20 | 10:20 工廠組織系統與管理 1 10:30-11:20 | 11:20 產品規格標準與檢驗 1 11:30-12:20 | 12:20 品質保證與顧客抱怨 1 13:10-16:00 食品保存法 3 丘志威 12 08:30 衛生標準操作程序-操作標準、訂定作業程序、衛生管理稽核 5 汪復進 14:10-17:00 線上監測技術應用與管理 3 陳德昇 12 08:30 產品製造（設計…. 物流）管制 4 張正明 13:10-15:00 異常矯正措施 2 15:10-17:00 - 廠房配置