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现代酒店管理 旅游与酒店管理学院 第一章 酒店业发展新趋势 【教学目的和要求】 掌握酒店业发展的6个趋势 。 熟悉中国绿色酒店创建的各种规章制度。 重点、难点：绿色环保体系在饭店行业中的构建 第二节 酒店业发展趋势 一、文化要素在新世纪酒店的重要作用 1. 酒店经营成功的要素 2. 凝聚酒店人力资源能力 3. 维系顾客的品牌忠诚 4. 酒店赢得“竞合”优势的需要 二、酒店从业人员的职业化程度不断提升 1．国际连锁酒店集团带来的人才竞争的压力 2. 职业化经理人市场将日渐成熟 3. 酒店行业吸引力下降与人才吸纳 三、酒店业集团化和品牌化的趋势将促进酒店业 重新分工 1. 酒店规模越来越大 2. 品牌始终起着主导的作用 3. 单体酒店发展的走向 （1）联合体模式，投资或控股管理模式——合同管理模式——特许经营管理模式，引入管理走集团化联合的道路 （2）采取网络销售联盟的模式，通过组建酒店联盟的方法开展联合销售，或直接加入到联盟销售网络。 案例1.1 喜达屋酒店管理集团 品牌市场战略 四、资本市场在酒店业发展中的作用凸显出来 1. 酒店所有权呈多元化趋势 2. 酒店融资渠道多元化发展 （1）直接兼并 （2）租赁方式 （3）输出管理合同 五、技术革命对酒店业的支持会转化为服务 1. 技术对于酒店设施设备的提升 （1）