酒店英语口语教学研究.docxVIP

　　一、准确理解，酒店英语口语中的项目教学法项目教学法是现代教学的一种重要形式，它以工业社会和信息社会为基础，分别提供了内容和平台。 　　体现了教育的社会性和生产性，能够将受教育者社会化，在真实情境中学习，重视学生的经验，是受教育者能够适应现代化的生产关系，了解现代化生产力的发展特点。 　　在活动过程中，以教师为主导，学生为主体，项目为具体的活动内容，想要培养的能力为目标，让学生独立完成任务，来达到培养能力的目的。 　　而且在项目教学过程当中，还会出现很多的意外情况，这些更是非常宝贵的教学资源，甚至优于自己已经制定好的活动目的。 　　因此，项目教学方法必须有教师的指导和观察，通过师生合作来收集学生信息，制定和调整活动方案，实施活动的有效评价，把握过程中的每个环节，发现问题，提出假设，然后解决问题。 　　使项目活动的每个环节都能有所作用，有所获得。 　　和传统的教学方法相比，它能有效提高学生的职业能力和适应社会的能力，并且让他们保持一颗进取的心，即使在工作中也会融入学习的要求，提高自身的竞争力，提高综合能力。 　　落实到酒店英语口语教学中，项目活动教学自然是围绕酒店的管理展开，将项目活动的目的定位于提高学生的口语交际能力，以及酒店事务的处理等。 　　以此来给学生真实的工作环境，在真实情境中了解自己会出现哪些问题，再作分析，解决。 　　这样一方面体现了酒店的工作环境特色，另一方面还能练习英语口语，而不是每日的纸上谈兵。 　　二、项目活动提高酒店英语口语教学的措施一优化课程设计，指导项目实施。 　　开展项目活动的第一步自然是设计过程，也是项目活动的课程设计。 　　要注意以就业为导向，体现酒店行业的特色，如工作特点和服务特色等，然后根据具体岗位再来分析每个人的基本任务是什么，从而能将酒店英语和酒店内部人员的工作结合起来，为学生寻找合适的岗位，实践项目活动。 　　了解酒店情况之后，是设计酒店工作的项目和中心任务，这是最重要的一步，也是学生在这个活动过程中主要完成的任务。 　　通过任务描述、分析，提供给学生主要的知识内容，指导他们的过程实施，并设计总结评价环节，使整个任务更加完整。 　　因为活动过程有较多的不确定性，所以制定活动大纲即可，一些细节性的活动内容可以随时调整。 　　而评价过程则相对比较确定，要以诊断性评价为活动开端，采用以形成性评价为主，以终结性评价为辅的方式，更多地在于指导学生完成，使其项目活动任务完成得更好，而不是做出简单的优劣评价。 　　同时，项目活动设计时，还要注意活动内容和学生所学习内容的一致性，这样才能发挥锻炼学生能力的作用，而不是单纯地为了完成项目任务，而无所得。 　　将课程设计内容以大纲的形式分发给每个学生，让学生对项目活动任务有初步的了解，然后有相当的知识准备，再去实施，防止他们准备不够而造成活动效果差，打击活动自信心，从内心否定自己，或是提高活动的难度。 　　二创新活动设计，开发项目内容。 　　酒店行业和其他行业不同，服务性很强，而且会因为客人的不定性而有许多的意外情况。 　　并且这个行业也是与时俱进的行业，许多新的管理理念和办法不断更新，酒店不进行创新管理就会落后，对学生学习来说也是如此。 　　所以课程设计是第一步，是一个大概，而不断增添新的活动内容，开发新的项目任务，才是课程整体设计的重中之重。 　　以社会需求和实用性为原则，强调英语口语的语言交流能力，注重场景中的实际应用。 　　做到在做中学，开展小组合作和探究性学习，自主构建知识体系，完善教师提供的活动框架，同时也为完成任务积极提出新的意见和建议。 　　教师和学生在任务完成过程中，担任不同部门、不同层次的职员，如在客房预订任务中，各组组员担任预订员，各组组长担任预订领班，教师则担任预订主管。 　　这样的角色分配能让教学过程更接近真实的工作过程，也更能让学生充分感受工作情境，提高学习兴趣。 　　三确定项目任务，制定层次性目标。 　　制定课程计划和开发课程是项目活动总的框架，是任务开始的第一步。 　　根据中职生特点，具体的每个项目还是需要从制定针对性的项目任务开始。 　　因为酒店英语口语教学对项目的要求比较细致，需要满足两个条件，因此要涉及主要的部门和岗位，以及特定的场景要求等。 　　还有许多零散的工作场景，如前厅服务、客房服务、维修服务、商务中心、娱乐服务、购物服务等，特别是在投诉受理方面，更是涉及更多的专业。 　　在这样的具体情境下，所用的英语和表达技巧是不同的。 　　教师在开始项目活动之前，首先要选择怎样的项目，这样才能确定主要的情境以及所使用的英语对话和交流技巧。 　　之后教师可以采用演示的方法，率先为学生演示一遍流程，使得学生有明确的方向感，知道怎样的语言交流效果最好，并且了解怎样的交流过程会有怎样的结果。 　　对一些初次学习的学生，还能为他们