酒店英语课程教学改革探索.docxVIP

　　酒店英语作为一门具有较强的实践性的课程，对教师和学生都提出了较高的要求。 　　为了取得较好的教学效果，需对传统的教学进行改革。 　　本文通过对酒店英语教学现状进行分析，从教学方式、师资团队、评价方式等方面进行思考和建议，以达到提升酒店英语的教学效果的目的。 　　高校教育；酒店英语；教学改革随着我国旅游业的发展，酒店业作为旅游发展不可缺少的要素之一也蓬勃发展。 　　酒店业的不断发展也对酒店从业人员提出更高的要求，具有较高英语服务能力成为星级酒店选择员工的重要条件。 　　《酒店英语》作为旅游管理专业的专业英语课程，其对学生专业能力和专业技能的提升有重要作用，推进教学改革也是培养具有较高职业技能的酒店管理人才的重要方法。 　　一、酒店英语教学中存在的问题酒店英语作为旅游管理专业的一门重要课程，为了培养学生关于酒店管理的专业英语能力，提高学生的英语服务技能。 　　不仅要求学生了解酒店的组织构成、工作流程，还要求学生了解酒店的服务礼仪，并且能流利与客人沟通。 　　笔者在英语教学和观察中发现了以下较为突出的问题，需要对教学思路进行合理的调整。 　　一教学方式过于陈旧。 　　就目前的课堂教学的方式来看，虽然有在教学活动中加入学生参与教学的实践项目，但是大多数还是依然采用讲授式的传统的教学模式，学生被动地接受知识的灌输，主动去学习和了解的机会仍然较少。 　　这种传统的教学方式片面的强调了学生读与写的能力，忽视学生的口语表达能力的培养。 　　其带来的弊端是学生的参与度不高，学习的积极性不强，学习的效果不理想。 　　二学生的语言基础底子相对较差。 　　高校的专业英语的教学和初中高中的教学的重点不同，不再是基础词汇的积累和语法的学习，而是针对专业场景的语言表达能力的提升英语服务技能的训练与学习。 　　因此，良好的语言基础和英语表达能力是学好酒店英语的前提。 　　但是就高校学生的实际情况而言，班上除极少数的学生的英语基础较好之外，英语基础差，对英语的学习兴趣不高是普遍现象。 　　笔者在教学过程中与学生交流发现以下问题一、部分学生难以跟上教学的进度，原因是对词汇的掌握程度不够，听不懂老师所讲单词的意思，甚至是一些非常基础的词汇，导致学生上课听不懂老师上课，以至于对课程不感兴趣。 　　学生不愿意进行英语表达与交流，哑巴英语的情况较为普遍。 　　学生虽然学习英语多年，但是还是发现开口说英语非常的困难。 　　这不仅影响教学的效果，也会影响学生以后再工作的实际运用英语进行沟通交流的能力。 　　三师资队伍不够专业。 　　目前高校教师普遍是大学本科以上的教师人才，具有一定的专业知识储备。 　　教授酒店英语课程的教师一定也是在具备扎实英语专业知识的基础之上才能担任教学任务活动。 　　目前担任酒店英语教学的教师分为两种一种是又公共英语课程的老师担任，这一类老师英语的专业知识强，水平高，但是缺乏关于酒店行业的相关知识，在教学中无法结合酒店相关的知识对专业术语进行深入的解读和分析；另一种是由具备较好的英语基础的旅游管理或者酒店管理专业的老师担任，这类老师酒店的专业知识强，但是英语的教学能力不够，在教学中可能会出现不能用准确的英语将场景表达出来的情况。 　　以上两种情况都会因为师资队伍的不够专业影响酒店英语的教学效果。 　　四教学效果评价方式单一。 　　目前酒店英语的教学评价方式还是采用的传统的评价方式，也即是采用笔试的方式对学生进行评价。 　　通过选择题、阅读理解、补全对话、英汉互译等题型对学生进行基本的酒店英语知识点进行考核。 　　但是这种传统的笔试考试不能反映学生的酒店英语的综合英语服务技能。 　　而且这种单一的考核方式容易造成学生在上课的时候不认真学习、课后不强化练习，只是一味在考试期间对知识点进行短暂记忆，达到通过考试的目的。 　　这样达不到酒店英语教学的真正目的，更无法提升学生的酒店英语的实际应用能力。 　　二、酒店英语教学改革对策分析一采用情景式教学法，激发学生兴趣。 　　传统的讲授式的教学方式虽然对学生的理论的知识点的输出非常重要，但是也对影响学生学习的主动性，难以激发学生的潜力和兴趣。 　　酒店英语作为一门职业专业英语其内容较为复杂，不仅要求学生对酒店各个部门有所以认识，还需要掌握各个部门业务英语对话，以及一些专业术语和工作流程有全面的认识等。 　　因此结合具体情况采用多样的教学方式不仅能激发学生的兴趣使课堂不那么枯燥，而且能带来更来理想的教学效果。 　　情景式教学方法是在教学过程中设计出到酒店情景，给学生营造一种情景氛围，带来学生的积极性。 　　在情景教学中根据酒店的不同部门结构和工作内容来进行情景主题和场景的设置，学生通过角色扮演来进行实际操作达到对情景的模拟再现。 　　提高学生对理论的运用能力和实际操作能力。 　　做好情景教学是以酒店具体部门的理