几种红枣中生物活性物质环磷酸腺苷的含量分析.doc

几种红枣中生物活性物质环磷酸腺苷的含量分析 摘要：红枣中含有丰富的生物活性物质环磷酸腺苷，以 宁夏几种特色红枣为研宄对象，采用索氏提取法提取、高效 液相色谱测定其中的环磷酸腺苷，并与山东大枣、陕北滩枣 进行比较，结果发现，红枣中环磷酸腺苷的含量由高到低依 次为：灵武长枣、中宁圆枣、山东大枣、陕北滩枣、同心圆 枣，研宄结果为红枣优良品种选育及进一步深加工等提供一 定的参考。 关键词：红枣；环磷酸腺苷；提取；高效液相色谱 中图分类号：S 6 6 5 . 1 ； 0 6 5 7. 7 + 2文献 标识码：A 文章编号：0439- 8 11423-4955-03 Analysis of the Content o f Bioactive Compound of c A M P from Several Types of J u j u b e s ZHAO Tanga, HAO Feng — x i ab, YANG Min-lib Abstract： The jujube was r i c h in bioactive compound of c A M P . Several N i n g x i a jujube s were selected as the study objects. The ext r a c t i o n was performed by the So xhlet extraction method and the content of cAMPwas d e t e rmined by H P L C. Compared wit h Shandong big jujube and S h anbei jujube， the result sho wed that the content of c A M P for different kinds of juju be was as follows: L i n g w u 1 o ng jujube Zhongning round jujube Shandong big jujub e S h a n b e i jujube T o n g x i n round jujube . The result m ay be beneficial to quality variety selection and furth e r processing research. Key words： jujube; c A M P ； e xt faction； HPLC 红枣又名中华大枣、大枣和华枣，是鼠李科枣属植物 枣树的果实［1］。红枣是药食同源食品，不仅含有丰富的 营养成分，如蛋白质、脂肪、氨基酸及多种微量元素等［2 -4 ］,同时，红枣还是一种重要的中药，含有很多药效成 分，其中，环磷酸腺苷在大枣果肉中的含量为1 0?3 0 0 nmol / g，是所有已测动植物材料中最高的品种，比一 般动植物材料中环磷酸腺苷含量高数千至数万倍［5 ］，c AMP是核苷酸的衍生物，为蛋白激酶致活剂，是有机体中 广泛存在的一种重要的生理活性物质，颇具开发价值［6］。 宁夏属于红枣的传统栽培区，灵武长枣、同心圆枣和 中宁圆枣等地方品种已有近千年的栽培历史，经长期自然选 择，形成了独具特色的区域优良品种。本试验以灵武长枣等 特色优势品种红枣为研宄对象，分析不同品种红枣中cAM P的含量，并与山东大枣、陕北滩枣作比较，为红枣优良品 种选育及进一步深加工等提供一定的参考。 1材料与方法 1.1材料 宁夏红枣分别采自宁夏灵武、同心、中宁三个县市， 山东大枣采自山东潍坊市，陕北滩枣采自陕西榆林市，样品 洗净、放入恒温箱烘干、去核、粉碎、过筛、标号、装入保 鲜袋密封贮于冰箱中备用。 环磷酸腺苷标准品，甲醇为色谱纯，磷酸二氢钾为分 析纯，实验室用水为超纯水。 1 . 2仪器 UV- 2 4 5 0紫外一可见分光光度仪；Agile nt 1 1 0 0高效液相色谱仪；K A- 2 5 0 D E型数控 超声波清洗器；WP 7 0 0 P 2 1微波炉；索氏提取器；L / L-S型电子天平；R E- 5 2 A A型旋转蒸发仪；S H B 一III型循环水式多用真空泵；D Z F- 6 0 2 0电热干燥 箱。 1.3方法 1.3.1标准溶液的制备准确称取2 . 1 000 m g环磷酸腺苷标准品，用少量甲醇溶解，定容至1 0 mL， 摇匀，即为0. 2 10 0 m g / m L的环磷酸腺苷标准溶 液，备用。 1.3.2 HPLC检测条件取上述环磷酸腺苷标 准溶液，检测波长为2 5 8 nm,流动相：甲醇：磷酸二 氢钾溶液=10:90;流速：1 . 0 mL/m i