食用油生物制造前沿技术及产业化发展概况.docxVIP

食用油生物制造前沿技术及产业化发展概况刘元法1 ， 王兴国1 ， 李进 食用油生物制造前沿技术及产业化发展概况 刘元法1 ， 王兴国1 ， 李进伟1 ， 白长君2 ， 李恒严3 ( 1． 江南大学食品学院，江苏 无锡 214122; 2． 山东渤海实业股份有限公司，山东 青岛 266011; 3． 山东鲁花集团，山东 莱阳 265200) 摘 要: 主要综述了我国食用油生物制造前沿技术及产业化发展概况。在分析食用油生物制造前沿技术发 展背景、国际发展现状和趋势、我国发展现状以及存在的主要问题的基础上，提出了今后我国食用油生物制 造技术发展的重点。 关键词: 食用油; 生物制造; 产业化 doi: 10． 3969 / j． issn． 1008-0864． 2011． 05． 10 中图分类号: TS22 文献标识码: A 文章编号: 1008-0864( 2011) 05-0059-05 Survey of Frontier Development of Technology and Industrialization Edible Oil Bio-manufacturing LIU Yuan-fa1 ，WANG Xing-guo1 ，LI Jin-wei1 ，BAI Chang-jun2 ，LI Heng-yan3 ( 1． School of Food Science a