语文人教版七年级上册突出中心学炒菜.docxVIP

《突出中心学炒菜》课堂教学实录 湖北省襄阳四中义教部 周明波 课堂实录环节一：厨艺大比拼，满堂蛋花香。 师：亲爱的孩子们，看着70多张朝气蓬勃的青春笑脸，老师觉得大家不仅在家里吃得好，而且都是腹有诗书！完整的句子是什么？ 生：腹有诗书气自华！ 师：好孩子！精神食粮是我们成长成才的翅膀，好饭好菜为我们强健的体魄提供营养。每天在家里，爸爸妈妈都给你们做什么好吃的？ 生：瘦肉、红烧排骨、老母鸡汤、糖醋鲤鱼、鸡蛋…… 师：改革开放以后的祖国更加繁荣昌盛了，大家的生活水平也提高了，老师小时候可没有这么多好吃的！同学们在家里帮爸爸妈妈炒过菜吗？ 生：炒过土豆、辣椒、白菜、鸡蛋…… 师：太好了！老师不仅课讲得好，在家里也是顶呱呱的大厨，煎炒烹炸，样样精通！今天，咱们师生来一个厨艺大比拼！ 生：吹牛！ 师：火车不是推的，牛皮不是吹的！看围裙！ （注：老师提前准备好了电磁炉、锅、铲子，并且准备了两件漂亮的围裙，自己在炒菜前穿上一件。） 生：哇！好帅！老师今天给我们炒什么菜？ 师：孩子们，看，这里有六个鸡蛋，老师先炒三个，再请一个同学和老师比赛，然后大家评一下，谁的鸡蛋炒的好吃！ 生：老师，锅里冒烟了！ 师：好嘞！老师把鸡蛋打好、搅拌好，马上倒进锅里炒！ （注：老师炒鸡蛋时没有往锅里倒一滴油，在锅底烧红以后直接把搅拌好的三个鸡蛋倒进锅里。） 生：哇！好大的雾霾呀！ 师：词汇量还蛮丰富的！说得好不如老师的菜炒得好！起锅了！看，这是正宗的“舌尖上的鸡蛋”，天下独绝！ （注：由于没有放油，害怕把鸡蛋炒糊了，老师用铲子铲了几下就盛盘，结果一半是固体、一半是液体，还有很多黑乎乎的锅底子。） 生：哇！这是“黑暗料理”！ 师：老师经得起打击！ 生：哇！老师炒得是世界上最好吃的鸡蛋！ 师：不准拍老师的“马屁”！老师现在请几位同学品尝“绝世美味”，他们一定会成为世界上最有口福的孩子！ 生：我来吃！我来吃！ （注：老师端着自己炒得一“黄”二“白”、干稀各半的炒鸡蛋，请四名同学拿筷子品尝，几位同学皱着眉头吃了几口，并强行下咽。） 师：宝贝们，味道怎么样？ 生：老师，您真的会炒菜吗？ 生：老师，您炒的菜真是难吃极了！ 生：老师，您炒的不是鸡蛋，而是“蛋排”！ 生：同学们，老师炒的太好吃了，老师炒的菜叫“原味鸡蛋”！ 师：孩子们，你们太聪明、太善良了！看，老师感动得用围裙擦一下热泪！老师把这盘炒鸡蛋在让全班同学细细欣赏一下，然后发表自己的高见，大家可一定要多提宝贵意见，好让老师提高自己的厨艺！ 生：难看！没味道！不好吃！ 师：宝贝们，好伤老师自尊哪！你们敢不敢派一个人上来也炒一盘鸡蛋？ 生：好！ 师：按照同学们一致意见，那就请这位同学上来，和老师比一比！来，老师也给他穿一件围裙，帅不帅？ 生：帅！ 师：好，掌声鼓励！ 生：老师，我要油和盐！ 师：好嘞！油和盐来了！ 生：老师，我要作料！ 师：好嘞！葱、姜、蒜都有！ 生：老师，我要辣椒！ 师：好嘞，红辣椒、青辣椒都有！ （注：老师早就准备好了油盐、辣椒以及各种作料，学生要的时候，老师变戏法似的从报纸盖住的饭盒里面拿了出来。） 生：老师，拿盘子来，准备起锅！ 师：好嘞！上菜了！ 生：老师，说好的，我们俩要比赛以下，看谁炒得好！ 师：太好了，老师就等着你说这句话！下面，请同学们一定要表达真情实感，说一说，哪个炒得好！ （注：老师、学生各自端着一盘鸡蛋，走进四个小组，让全班同学欣赏；炒鸡蛋的同学很活泼，不停的把自己炒的鸡蛋喂给同学吃，课堂欢声一片，听课的老师微笑议论。这时候，老师请品尝过学生炒鸡蛋的同学发言。） 生：老师，说真话，您炒的鸡蛋不好吃！ 师：为什么呀？老师太难过了！ 生：老师，您炒的鸡蛋没有色、香、味！ 师：哟哟哟，人不大，烹调的理念还蛮先进！具体说说，老师的菜怎么没有色、香、味啦？ 生：老师，您炒菜不放油，鸡蛋炒糊了！ 生：老师，您炒菜不放盐，淡淡的，没有味道！ 生：老师，您炒菜不放作料，不香！ 生：老师，您炒菜不放辣椒，颜色不好看！ （注：听课的老师热烈鼓掌，同学们也高声叫好。） 师：这孩子！真话伤人哪！不过，你评价得太好了！老师的老师曾经说过，师不必强于弟子，弟子不必不如师！今天，老师炒的菜确实没有同学炒得好，老师甘拜下风！但老师有一个问题问大家：写作文，跟炒菜相比，有相同的地方吗？大家不必回答，老师现在请大家看一篇作文。 （品菜比厨艺环节结束，接下来的环节是，老师带来了两篇作文，让同学们先后朗诵、比较。） 课堂实录环节二：品文如品菜，作文巧升格。 师：老师给大家带来了一篇以“温暖”为话题的作文，大家一人一份，请大家推选一名朗读明星，把作文读给我们听。 生：这篇作文的题目是：温暖的事。 给你讲一件温暖的事情。 那天补课回家，本来晴朗的好天气，突然变得 HYPERLINK /s?wd=%E4%B9%8C%E4