现代酒店经营跟管理5_2资料.pptVIP

现代酒店管理 回顾上节课内容 酒店市场分析的完整思路： 一、酒店市场细分 二、酒店细分市场的选择与分析 三、酒店的市场定位 第二节 酒店收益管理 【教学目的和要求】 通过教学使学生基本掌握酒店收益管理理论 重点、难点:酒店收益管理的定价、客房存量控制 “收益”与“收入”之争 在定义上，学术界存在“收入”与“产出” 的分歧。关于“收益管理技术增加的究竟是收入还是产出（即利润）”的争论一直没有停止。 这使“收入管理”在名称上尚未统一，有“产出管理”或“收益管理” 注： “Yield Management”译为“收益管理”， “Revenue Management”译为“收入管理” Action is the only road to knowledge… 1978年美国《解除航空公司管制法》 人民捷运公司 VS 美洲和联合航空公司 Improve a little each day! 案例5.3 源于美国航空业的收益管理 一、收益管理概述 生活中收益管理的运用 什么是收益管理？ 收益管理的成功范例 Changing makes improvement. 1. 收益管理的运用 Think locally, act locally! 适用条件 非耐久性产品——产品无法储存 相对固定的容量——相对固定的生产能力