g第一章-@@生化工程-绪论-王岁楼课件.pptxVIP

生化工程 Biochemical Engineering;Period：54 （授课学时 54 ） Credit hour：3 Week period：3;References;课程介绍;课程介绍;课程介绍;第一章 绪论Chapter 1 Introduction to Biochemical Engineering;一、生化工程学的诞生与发展;40年代前期，正好是第二次世界大战期间，战场上有成千上万的伤员需要救治，急需药物（非磺胺类）防止伤口感染。 早在1928年英国的学者Fleming发现了青霉素；1940年分离出纯品，1941～1942年在临床上应用，证明有非常好的疗效，这时急待将青霉素投入工业化生产。这就给传统的发酵工业提出了一个巨大的难题。 为什么说是巨大的难题呢？;;;;;;;图1-4;一、生化工程学的诞生与发展;;一、生化工程学的诞生与发展;一、生化工程学的诞生与发展;一、生化工程学的诞生与发展;;;;;;;; ?????????? ? 葡萄球菌这些形如珍珠的东西就是危害人体健康的葡萄菌，青霉素 能消灭它们。 这时急待将青霉素投入工业化生产。这就给传统的发酵工业提出了一个巨大的难题。 ;1 是严格的好氧菌. 2 青霉素是次级代谢产物，前期生长及后期合成青霉素周期长达100h，要想发酵成功，必须解决长达100h不间断供氧，保持无杂菌状态； 3另外随发酵时间的延续，菌丝体的繁殖，发酵液的流变特性明显变化，溶氧速率本来就慢，这时更慢，为此必须增大通气速率，使无杂菌的状态更难保持。;在这种状态下，许多微生物学家、生物化学家、化学工程师们走到了一起，他们将微生物在工业上应用的大量散在资料进行搜集、分析与综合，并简明引进化学工程中一些概念，把发酵作用看作化学上的一种催化反应——即生物化学反应，从而诞生了生物化学工程 （Biochemical Engineering)。;在诸多的研究工作中，最重要的首次突破是在美国哥伦比亚大学化学工程系系主任指导下于1946～1948年完成的关于“通风搅拌传质问题的博士论文”。人们普遍认为这篇文章是关于通气搅拌发酵罐设计的第一次理性尝试，也标志着生化工程学的诞生 ?? 第二次世界大战促使青霉素大量生产。1943年，已有足够青霉素治疗伤兵；1950年产量可满足全世界需求。 １９５３年５月，中国第一批国产青霉素诞生，揭开了中国生产抗生素的历史。1958年在华北制药厂开始工业生产青霉素，摆脱了大量进口青霉素的困扰。 截至２００１年年底，我国的青霉素年产量已占世界青霉素年总产量的６０％，居世界首位。;生化工程的定义：生化工程是生物化学工程的简称，是生物化学与化学工程相互渗透而形成的一门新学科。 同时，生化工程是为生物技术服务的化学工程，是化工原理及单元操作结合了生物及其产品特性的一门学科，是将生物技术的实验室成果进行工业开发的一门科学。 ;生化工程的实质：是研究生化反应工程中带有共性的特殊性工程技术原理问题。（细胞培养、灭菌、代谢调控、细胞生长和产物形成动力学、生化反应器设计与操作、产品的分离纯化等）。 ; ;1.2 Differences between Biochemical Engineering and Chemical Engineering ;一、生化工程学的诞生与发展;生化工程学的诞生开创了发酵工业的新纪元。好氧发酵产品得以迅速开发和工业化。 １、 一方面，它开辟了微生物次级代谢产物生产的先河。 ２、另一方面，对原有和新的初级代谢产物的生产方式有了新的启示。 1945年弗莱明、弗洛里（病理学家）和钱恩（生化学家）因发现青霉素被授予诺贝尔Nobel Prize医学奖;一、生化工程学的诞生与发展;一、生化工程学的诞生与发展;（一）转基因动物应用 ????? ——改良动物经济性状 促进生长、提高肉类品质：鱼类、瘦肉型猪。 提高产量：蛋鸡产蛋量、奶牛产奶量。 提 高抗病害能力：抗病毒鱼、抗猪瘟病毒猪、耐冻基因鲶鱼。 改变动物生产性状：羊毛自动脱落。 改变生存方式：转叶绿体基因、纤维单细胞蛋白基因。 改变动物行为：聪明鼠。 乳腺生物反应器：奶牛、山羊、猪等。 ;;;二）转基因植物的应用——改良植物经济性状 抗病害、虫害：如番茄、棉花、马铃薯、玉米、油菜等。 抗除草剂：如烟草、番茄、马铃薯、棉花、油菜、大豆、水 稻、玉米等。 后熟控制： 如番茄 、芒果、木瓜等。 将非豆科植物转变为固氮作物。 建立作物不育系和恢复系：菊苣。 改变花卉颜色、香味、发光：如多色兰花、蓝色玫瑰、单朵彩色玫瑰、香味百合、发光圣诞树。 植物生物反应器：烟草、马铃薯、番茄、香蕉等。 ;;;;一、生化工程学的诞生