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第2节 生命活动的主要
承担者——蛋白质; 教学目标
一、氨基酸的结构通特点。
二、氨基酸如何构成蛋白质的？
;大头娃娃;结石宝宝;这些食品富含蛋白质;;一、氨基酸及其种类;3 结构：;练习：
下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是（ ）;二、蛋白质的结构及其多样性;二、蛋白质的结构及其多样性;（2） 观察下图，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？;(3)氨基酸分子互相结合的方式;
;
;(二肽 脱一个水); 思考：n个氨基酸分子形成一条肽链时，脱掉几个水分子？形成几个肽键？如果n个氨基酸分子形成m条肽链呢？; 蛋白质是各种氨基酸通过脱水缩合由肽键连接而成的多肽链，再由一条或一条以上的多肽链形成具有一定空间结构的分子。 ;2、蛋白质的多样性;氨基酸种数不同
氨基酸数目不同 蛋白质结构 蛋白质;三、蛋白质的主要??能;
—C;练习：根据下面图解，回答问题：
???
?
（1）该图中，①表示 ，③表示 ，⑦表示 。
（2）该化合物由 个氨基酸分子失去 个水分子而形成，这种反应叫 ? 反应。
（3）该化合物含有 个肽键，该图所示化合物的名称是： 。
（4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由????????? 决定的。
（5）如果图中氨基酸的平均分子量为180，则该化合物的分子量是 。;下图为某化合物分子结构式，据图回答：
（1）该化合物的名称是__________，它的基本单位是__________________。
（2）该化合物的水解产物有_____种，其水解产物的分子量之和比该物质的分子量多了_ _。
（3）该反应方式叫_________，
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