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关于酒店大堂调查报告 调查时间： 调查人： 调查对象：福州美伦华美达大酒店、福州温泉戴斯酒店 调查目的：以福州温德姆集团旗下的两家酒店为调查对象，感受高星级酒店前厅的环境及氛围，认识前厅部在酒店的地位，作用等。同时将这两家以不同主题进驻福州的酒店进行对比，对温德姆集团有个初步的认识与了解。 调查内容：前厅分区布局、前厅环境、酒店服务项目及价格、服务环境、前厅服务人员态度及专业程度、前厅设施设备等。报告末尾将附上两家酒店的对比表格及简易的大堂平面图，更直观的表现出这两家酒店的异同点。 大堂是酒店最重要的区域，是酒店整体形象的体现。当人们进入一家酒店时，酒店的大堂是让旅客感受一家酒店好坏的最直观的体现。因此，一家酒店的大堂布局设计的好换直接影响着该酒店的经济效益。当然，不同的酒店，其大堂整体布局及设计设计也各不相同。接下来本小组将以美国温德姆集团旗下的美伦华美达酒店及戴斯品牌的大堂布局进行对比，了解酒店大堂的重要性。 一、酒店简介 2002年美国温德姆集团旗下的美伦华美达大酒店入驻福州，成为福州首家五星级国际大酒店。福州美伦华美达大酒店以其独特的欧式建筑风格屹立于福州市北环西路118号，吸引了众多国内外知名人士的观临。酒店康乐设施配套齐全，榕城最宽敞客房，最高空中观景餐厅，机场往返穿梭巴士，城景山景令您舒适惬意，是商务客人的理想驿站。它秉承一贯的经营目标即一流的硬件、一流的人才、一流的管理、一流的服务、一流的效益、一流的员工福利，使其在众多星级酒店中脱颖而出酒店行业的旗舰企业。 2011年07月21日，美国温德姆集团旗下的戴斯品牌继美伦华美达之后再次入驻福州，成为福建首家精品概念的戴斯品牌高星级酒店。温泉戴斯酒店传承了戴斯品牌的经营和管理理念并得以延伸，为宾客带来“时尚、浪漫、亲切”的全新品位体验。作为戴斯品牌进驻福州的精品型酒店力作，酒店的系列精品服务产品，将戴斯精品酒店全新理念注入福州，倾力于精琢每一个细节，为宾客营造一个新型的“旅居观念”。 使旅客跟随玫瑰的芬芳，探寻心灵的感动 ——住在浪漫风情里。 二、酒店的前厅布局 （1）福州美伦华美达酒店的前厅布局 福州美伦华美达大酒店外观为风格独特、庄重典雅的欧洲歌特式建筑，别具特色的店内陈设和装修是东西方文化完美结合的经典之作。酒店大堂面积约100-150平方米。宽阔的大堂面积让客人一进入留下了好的印象，同时，华美达酒店宽敞的过厅，形成室内外的过渡空间，与酒店的五星级层次相得益彰。宽敞的大堂面积方便游客的入住，酒店大堂在与西餐厅及厕所的过道设置为斜坡的方式方便残疾人通行，其人性化的设计更为酒店形象锦上添花。 酒店前台部门总台是必不可少的商业产所，总台的形式也是多种多样。美伦华美达大酒店的总台呈直线型，方便客人的入住。在总台后方的墙上可以直观的看到代表中国人民象征分龙的图腾，是这家酒店在欧洲哥特式建筑的基础上融入了具有中国特色的主题色彩。既不失华丽典雅的外观，也不少浓郁的中国文化。在通道的设置上，为客人和员工均设置了专门的工作通道，有利于维护酒店的形象也方便了客人和员工的通行。 在酒店大堂的左右两侧我们可以看到具有东西方不同文化色彩的西餐厅和中国式茶馆，客人可根据自己的喜好选择休闲的场所。西餐厅和茶馆的对立设置，是酒店大厅在和谐的过程中又不少冲突，避免了在布局上的单调。往大厅电梯方向走去可以看到购物专区和美容中心呈直线的分布在前台的背后，这位客人提供了多种样式的选择。 虽然华美达大酒店的布局从整体上看上去十分合理得体，但它休息区的装扮及厕所的设置却成了该酒店大堂的白板。休息区设计在楼梯通道下方虽然节约了大堂面积的占用，但却使人产生一种压抑的感觉。面对这种高星级的酒店，我们不禁想问难道专门设置一个好一点的休息区，酒店都承担不起这面积和费用吗？在厕所的设计上美伦也犯了同样的错误，厕所面积太过于狭小。不论是外面的洗手区还是里面厕所的单间均是如此。若碰上人多的时候，厕所很有客人会发生踩踏事件。虽然华美达大酒店专门为残疾人设置了残疾人专用区，但也弥补不了它所犯的错误。 （2）福州温泉戴斯酒店的前厅布局 继美伦华美达大酒店于2002年入驻福州之后，去年七月温德姆集团的戴斯品牌进驻福州，成为福建省首家精品概念的戴斯品牌高星级酒店。与美伦华美达的华丽典雅不同的是，福州温泉戴斯酒店以经典浪漫的气氛吸引着我们的目光。当我们走进酒店大堂时给人的第一感受就是它的浪漫氛围。它少了浓郁的商业气息，却给人带来一股恋爱的享受，就好像我们置身于美丽的大自然中。酒店大堂的面积不大，但却不显得狭小和局促。大堂的整体布局十分合理，四根柱子与大门构成一个长方体的形状，既凸显了酒店的立体感也成了酒店无形的礼宾员。与戴斯品牌强调的安逸、平静、慢调、浪漫相互衬托，让酒店有了家的安全和精致。 福州温泉戴斯酒店的前厅在直线分布的基础上