常见面粉的种类.pptx

;常见面粉的种类;小麦粉;小麦粉营养小知识;挂面面;玉米面粉;玉米面条;荞麦面;莜麦面;莜麦面：食疗作用;绿豆面;绿豆面食疗作用;鸡蛋面;南瓜面;南瓜面;常见的粉丝（粉条）种类;红薯粉条;绿豆粉丝;豌豆粉丝;蕨根粉;土豆粉;魔芋粉;米粉;国内各地特色面条;岐山臊子面;做法: 1.猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用；2.油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白；3.放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色；4.放入高汤或者清水，水量没过材料1/2即可，然后加入盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓即可；5.另起一个汤锅，将水烧开后放入面条，将面条煮到约八成熟后捞出。面条盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，根据口味加入香醋、花椒粉、红油???芝麻、香葱拌匀即可。;油泼面;扯面是关中地区的传统面食小吃，陕西八大怪之一，宽如裤带。用烧热的油泼后搅拌食之，其特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。;西红柿鸡蛋面;豆角焖面;刀削面;福州干拌面;翡翠面;新疆拌面;山东打卤面;四川担担面;酸辣荞麦面;阳春面;五香卤肉炒方便面;面得其他形式;饺子;饺子馅;豇豆饺子;香煎韭菜猪肉饺子;四喜蒸饺;西红柿疙瘩汤;馒头;馒头的做法;家常菜包子;甜面包;