90后大学生创业故事：大学校园开卖“骨头饭”.docVIP

90后大学生创业故事：大学校园开卖“骨头饭” 　　 　　“同学你好，请问你要吃点什么，我们的排骨汤都是熬制了3个小时的。”鼻梁上架着一副黑框眼镜，一脸文气的牛志伟拿着菜单、端着盘子在小店里忙活着。他是南京林业大学的大三学生，同时也是这家“骨头饭”中餐馆的老板。2月29日开张以来，每天中午，慕名而来的师生会将小店挤得水泄不通。 　　他是店老板 把一间小门面房装修得挺高雅 　　中午12：30左右，南林大美食街香樟苑一家名为“骨头饭”的中餐馆门口，排起了长队。“听同学推荐说这里环境不错，饭也好吃，而且不贵。”一位排队等候的同学说。这间只有20多平米的小门面房，只能容纳21人就坐。别看空间局促，内部装修却有模有样，米黄色的墙纸、柔和的灯光、墙体四周的烤漆玻璃，整体环境显得挺高雅。 　　由于还在试营业阶段，骨头饭只有七八种，例如萝卜排骨饭、冬瓜排骨饭、玉米排骨饭……价格从10至12元不等。“我们的排骨汤都是要熬制3小时的。”面对每一位光顾的客人，店老板牛志伟都热情推荐着，“我一下课就赶过来了，中午人多，我得帮着搭把手。” 　　南林大高分子专业的姚立正是第二次来店里吃饭了。“10块钱能吃到一顿排骨饭，很实惠了。” 　　他还是大学生 南林大的老师在微博上力挺他 　　店老板牛志伟还有一个身份——南林大人文学院社会工作系的大三学生。去年11月，他就开始张罗着要开一家自己的餐饮店。 　　第一次创业的他没少吃苦，从确定经营项目到装修、置办桌椅、定制饰品，都得自己跑。为研究饭菜口味，他还跑了十几家知名快餐馆试吃。前后投了4万多块钱。 　　今年2月29日，小店开张。为了攒人气，牛志伟还为每位顾客提供一份小挂件，凡是领到8、18号牌的顾客还能领到10元钱的红包。 　　“前两天都是不赚钱的，刚开张，要先赢得口碑。”现在，牛志伟的小店每天营业额有3000多元，毛利1000多元。“我们还请大饭店的厨师为我们开配方调汤料。”　　　　 　　 　　小店的开张，也得到了老师和同学们的欢迎。南林大老师孟祥远在微博上力挺牛志伟，“排骨和汤味道不错，关键是不添杂料，货真价实又放心。” 　　现在，牛志伟每天的生活紧张有序。如果没有课，他会在上午9点到店里帮忙打打杂。而中午12点至1点的黄金时段，是牛志伟最忙碌的时段，点餐、送餐、收银，什么都要干。当接待完一天的客人，打扫完卫生经常是晚上9点了。 　　他曾是兼职狂 　　家教、销售、婚庆策划都做过 　　今年22岁的牛志伟还是个身经百战的“兼职狂”。做家教、发传单、销售楼盘、做酒店大堂服务员、当婚庆策划师……从大一开始，闲暇时，他已经换着做了十几种兼职。2010年暑假，他一个人跑到上海，做一家房地产公司的销售顾问，“那年夏天很热，但是我要穿正装上下班，还要扣得紧紧的，衣服都被汗浸湿了，人也晒得很黑，回来同学都不认识我了。”早晨7点起床，晚上12点才能睡觉，平均每天要打一两百个电话，还要到小区里拜访居民，那一个月，牛志伟经历一番磨砺，带着1万多元的报酬回到学校后，感觉自己成长了。 　　眼下，小店虽然顺利开张，但每年8万元的房租、5个工人的工资以及水电费，对他来说并不轻松。 　　牛志伟对此依然很乐观，“现在积累了经验，以后再创业会轻松很多。”他表示，准备从4月开始正式营业，再增设一些特色茶饮和骨汤面。